第6章_微生物的生长及其控制.pptVIP

营养浓度对生长速度和菌体产量的影响 （三）微生物的高密度培养 High Cell-Density Culture一般是指微生物在液体培养中细胞群体密度超过常规培养10倍以上的生长状态或培养技术基因工程菌生产（E. coli）生产多肽类药物 高密度培养的意义与进展 提高产物的比生产率 高密度培养的方法 最佳培养基成分及相应最佳含量 补料 溶解氧的浓度 防止或去除有害代谢产物 三类微生物的生长要求 厌氧手套箱 ④如何解释磺胺药物的降效和失效现象 磺胺药物与PABA浓度关系 外源PABA、二氢蝶酸、二氢叶酸、嘌呤、嘧啶、核苷酸、丝氨酸、甲硫氨酸 基因突变 2、厌氧的堆积培养法： 白酒生产中的大型深层地窑堆积式固体发酵。 (二) 液体培养法 1、好氧菌的培养 （1）浅盘培养： 用较大型的盘子对微生物进行浅层液体静止培养。 （2）深层液体通气培养： ——发酵罐 发酵罐结构： 钢质圆筒形直立容器，有扁球形的底和盖，其高与直径之比一般为1：2~2.5，还有一套必要的附属装置。 主要作用： 为微生物提供丰富而均匀的养料，良好的通气和搅拌，适宜的温度和酸城度，并能确保防止杂菌的污染。 2、厌氧菌大规模的液体培养装置 发酵罐 瑞士比欧公司小型发酵罐 中试发酵罐 第五节 有害微生物的控制 （一）抑