黑蒜的保健功效.pptVIP

黑蒜在手，健康在握 天然调理，绿色养生，拒绝亚健康 目录 NO.1 什么是黑蒜 黑蒜又称发酵黑蒜，是由普通大蒜放在高温高湿的发酵间里发酵2-3个月而成。 大蒜在高温过程中有刺激的蒜素已转化成为无蒜臭、低刺激性的s-丙烯基麸氨基酸成分，同时碳水化合物分解成果糖。所以熟成后的大蒜会变成黑色，并且没有蒜味而是酸甜味。 经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为18种对人体有益的氨基酸、碳水化合物被分解为果糖。黑蒜氨基酸的含量是生蒜的3倍以上，SOD是生蒜的8.7倍，多酚是生蒜的10倍，是作用人体的主要营养成分。 NO.1 什么是黑蒜 NO.1 什么是黑蒜 由普通大蒜向黑蒜的转变过程 NO.1 什么是黑蒜 黑蒜的三大特点： 色泽：表皮呈褐色，蒜瓣呈黑色 口感：不辛辣、无刺激，口感柔，酸甜口味类似 果脯 营养：发酵后产生特有的成分艾乔恩，蛋白质分解为氨基酸，碳水化合物分解为果糖，另富含多酚、多肽、超氧化物歧化酶、微量元素、维生素、膳食纤维等营养成分，其含量较发酵前呈几何倍数增加。 NO.1 什么是黑蒜 黑蒜发酵前后营养成份含量对比 NO.1 什么是黑蒜 黑蒜发酵前后营养成份含量对比 NO.1 什么是黑蒜 NO.1 什么是黑蒜 NO.2 神奇的黑蒜 NO.2 神奇的黑蒜 NO.2 神奇的黑蒜 NO.2 神奇的黑蒜 NO.2 神奇的黑蒜 来自日本的报道 NO.2 神奇的黑蒜