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2019年餐厅管理制度范文 　　 篇一：餐厅规章制度 ? 　　 餐厅规章制度 ? 　　 1、遵守酒店各项规章制度。 ? 　　 2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。 ? 　　 3、工作时间不准赌博、饮酒、吸烟、吃口香糖、吃零食。 ? 　　 4、工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作 ? 　　 轻、走路轻。 ? 　　 5、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的 ? 　　 站姿、坐姿、走姿。 ? 　　 6、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。 ? 　　 7、工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。 ? 　　 8、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。 ? 　　 9、上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。 ? 　　 10、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避 ? 　　 开客人或用纸巾遮挡。 ? 　　 11、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说 ? 　　 话，不准和客人争吵。 ? 　　 12、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理， ? 　　 影响服务质量。 ? 　　 13、不准做有损害酒店和客人利益的事情。 ? 　　 14、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。 ? 　　 15、员工不得向客人索要小费、礼