国内外紫胶深加工状况及研发趋势.PDFVIP

食品工业科技 综 述 !#$%$ %’ ($)% *+*,- *. / **’ 0 %’12 34- 国内外紫胶深加工状况及研发趋势 廖亚龙，刘中华 （昆明理工大学材料与冶金学院，云南昆明!##$% ） 化点低，抗水、耐热和抗化学品腐蚀能力差，使它的 摘 要：概述了紫胶的组成和结构，以及国内外紫胶组成与结构 的差别。详细阐述了国内外紫胶深加工系列产品的加工 用途在某些方面受到了限制。为扩大紫胶产品的使 技术及生产工艺，重点介绍了紫胶蜡、紫胶色素、紫胶桐 用范围，以适应不同工业部门的特殊需要，国内外已 酸、漂白胶的生产技术及工艺状况。同时阐述了当前国 内外紫胶产品研究及发展趋势，介绍了漂白胶生产过程 经开始研究紫胶的改性，即在紫胶树脂中加入其它 的漂白机理，脱氯漂白胶技术的发展，紫胶产品在新领 物质使其进行化学反应，得到具有特殊用途的改性 域的应用情况。最后，提出了紫胶深加工研究的方向和 建议。 紫胶。紫胶是唯一的动物树脂，其组成不同于其他的 关键词：紫胶，紫胶桐酸，色素，漂白胶，脱氯 天然树脂，紫胶组成成分复杂，由软树脂和硬树脂组 !#$%’$(!# $%’%()!)%* +*, (!-.$!.-# %/ (##,0+$ +-# 成，而且软硬树脂的成分因产地、紫胶虫及其寄生树 ， ， .(/ )*!-%,.$#, )* !)( ’+’#- !# .(+1# ’-%’#-!)#( +*, 种、以及气候的影响而不同 ，平均分子量约0$$$ ，分 (’#$)/)$+!)%*， +*, !# +*./+$!.-# ’-%$#(( %/ !# 子式大约为 ，其平均分子中至少有 个游离 1 2 3 ( (#-)#( ’-%,.$!( %/ (##,+0$ +-# +0(% )*!-%,.$#,2 *$ ,$ - 3# $%’%()!)%* +*, ’-%$#(( %/ 0+$ 4+5 6 0+$ 羧基、个羟基，个酯基和 个醛基。紫胶中含有 - ( ,7#6 +*, +0#.-)!)$ +$), +-# )*!-%,.$#, +( +* )’%-!+*! ’+-! )* !# !#()(6 !# !-#*, %/ !# 蜡、色素（分为红色素和黄色素）、紫胶桐酸、壳脑酸 (##,0+$ ’-%,.$! ,#8#0%’#*! +*, ,#()1*6 (.$ 等物质。印度、泰国等国外紫胶硬软树脂的比例约为 +( !# #$+*)( %/ 90#+$)*16 !# !#$*):.# %/ 90#+$)*16 (#00+