Q_HNHBXM014-2019葡萄糖氧化酶企业标准.pdf

Q/HNHMXM 河南宏博畜牧科技有限公司企业标准 Q/HNHBXM014-2019 葡萄糖氧化酶 2019-06-20 发布 2019-06-30 实施 河南宏博畜牧科技有限公司 发布 Q/HNHBXM014-2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第 1 部分： 标准的结构和 编写》给出的规则起草。 本标准由河南宏博畜牧科技有限公司提出。 本标准由河南宏博畜牧科技有限公司负责解释。 本标准由河南宏博畜牧科技有限公司负责起草。 本标准主要起草人：孟自强 李广超。 Q/HNHBXM014-2019 葡萄糖氧化酶 1 范围 本标准规定了葡萄糖氧化酶产品的分类和代码、 技术要求、 试验方法、检验规则和 产品标签、包装、运输、贮存及保质期要求。 本标准适用于以葡萄糖氧化酶为原料， 以麦芽糊精或淀粉质等为辅料制 成的葡萄糖氧化酶产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件， 其随后所有的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据 本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件， 其最新版本适用于本标准。 GB 9685 食品容器、 包装材料用添加剂使用卫生标准 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4 食品安全国 家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数 GB 4789.38 食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 （第一法） GB 5009.74-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量试验 GB 5009.76-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定 3 产品分类和代码 产品分类和代码见表 1 . 表 1 产品分类和代码 通用名 代码 葡萄糖氧化酶 Q/HNHBXM014-2019 4 术语和定义 4 .1 葡萄糖氧化酶 在 pH 5.6 的磷酸缓冲液、 30 ℃ 温度的条件下， 每分钟催化氧化 1μmol 葡萄糖转化为葡萄糖酸的酶的量，为一个酶活力单位，以 U/g 表示。 5 技术要求 1 Q/HNHBXM014-2019 5.1 感官要求： 应符合表 2 的规定。 表 2 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 类白色或淡黄色 取适量样品置于清洁 、干 燥的白瓷盘中 ，在 自然光 气味 无臭