食品生产经营风险分级管理办法.pdf

食品生产经营风险分级管理办法（试行） 第一章 总 则 第一条 为了强化食品生产经营风险管理， 科学有效实施监管， 落实食品安全监管责任， 保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》 （以下简称《食品安全法》）及其实施 条例等法律法规，制定本办法。 第二条 本办法所称风险分级管理， 是指食品药品监督管理部门以风险分析为基础， 结 合食品生产经营者的食品类别、 经营业态及生产经营规模、 食品安全管理能力和监督管理记 录情况， 按照风险评价指标， 划分食品生产经营者风险等级， 并结合当地监管资源和监管能 力，对食品生产经营者实施的不同程度的监督管理。 第三条 食品药品监督管理部门对食品生产经营者实施风险分级管理，适用本办法。 食品生产、食品销售和餐饮服务等食品生产经营，以及食品添加剂生产适用本办法。 第四条 国家食品药品监督管理总局负责制定食品生产经营风险分级管理制度，