第6章工业微生物产生菌的分离筛选.pptVIP

* * 第六章 工业微生物产生菌的分离筛选 本章内容： 含微生物样品的采集 含微生物样品的富集培养 微生物的分离 野生菌株的筛选和目的产物的鉴别 菌种 改进发酵工艺和设备 得到理想的发酵产品 从自然界中分离得到，经过筛选、纯化及培养条件的研究 第一株应用于发酵工业的青霉素生产菌是从美国伊利诺斯洲长霉的葡萄柚中分离出来 第一株头孢霉素生产菌则来自于意大利撒丁岛的污水中。 菌种收集和筛选途径 向菌种保藏机构索取有的菌株，从中筛选所需菌株。 由自然界采集样品，如土壤、水、动植物体等，从中进行分离筛选。 从一些发酵制品中分离目的菌株，如从酱油中分离蛋白酶产生菌，从酒醪中分离淀粉酶或糖化酶的产生菌等。 第一节 含微生物样品的采集 一、从土壤中采样 （一）根据土壤特点 1.土壤有机质含量和通气状况 5—25cm土层，适合微生物生长，每克土中含菌数约几十万到几十亿个。酵母菌分布土层最浅，约5—10cm，霉菌和好氧芽孢杆菌也分布在浅土层。 2.土壤酸碱度和植被状况 偏碱土壤环境，适合于细菌、放线菌生长。偏酸的土壤环境下，霉菌、酵母菌生长旺盛。 植物根部的分泌物有所不同，即植被对微生物分布也有一定的影响。如番茄地或腐烂番茄堆积处有较多维生素C产生菌。葡萄或其他果树在果实成熟时，其根部附近土壤中酵母菌数量增多。豆科植物的植被下，根瘤菌数量比其他植被下占优势。 3.地理