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2019年面食大全范文 　　 篇一：面食：40种面食的做法 ? 　　 1]家常饼 ? 　　 原料：面粉500克，盐少许，水6---6.5两。 ? 　　 制法：1：和面（烫三分之一面） ? 　　 2：饧面（20分钟以上） ? 　　 3：搓条下剂（水剂2.2---2.3两） ? 　　 4：成型 ? 　　 5：烙（饼铛温度200度） ? 　　 [2]团花卷 ? 　　 原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，温水250克。 ? 　　 制法：1：和面 ? 　　 2：饧面（8---10分钟） ? 　　 3：擀面 ? 　　 4：切块 ? 　　 5：成型（饧20分钟以上） ? 　　 6：蒸（开气10分钟） ? 　　 [3]金丝饼 ? 　　 原料：面粉500克，盐少许，冷水6两（冷水最好） ? 　　 制法：1：和面 ? 　　 2：饧面（30分钟以上） ? 　　 3：溜条出条（左一下，右一下） ? 　　 4：成型 ? 　　 5：烙（锅底不能放油，温度180度---190度） ? 　　 [4]蔬菜饼 ? 　　 原料：面粉500克，盐少许，水6--6.5两，蔬菜50克，油100克。 ? 　　 制法：1：和面 ? 　　 2：饧面（20分钟以上） ? 　　 3：搓条下剂 ? 　　 4：调馅（各种