动物检疫工作记录培训(03word)教材.ppt

屠宰工作情况日记录表 对于情况一，比如第一天进了100头猪，宰了50头，第二天又宰了50头。那么当天屠宰检疫记录上就记上100头的入场检疫情况和50头的屠宰检疫情况，另外50头就记在第二天的屠宰检疫记录上，在入场那栏标记上是头一天入场的100头中的。 对于情况二，屠宰检疫完毕后就应该出具动物产品的检疫合格证明，不论该产品是鲜销还是冷冻销售，对于省内分割冷冻后销售的，可能涉及到换证的问题。但是不论怎样，当日屠宰检疫出具的检疫证明信息都应该如实、如数填写。不够填写的可以加纸附后。 屠宰工作情况日记录表 反馈 屠宰场出场的是分割后动物产品，数量单位为公斤，不易使用头、只、羽、匹作为数量单位 我们设计的表格主要是看动物的屠宰检疫合格头数，如果改为公斤计数，我们就无法得知入场检查多少头，合格多少头了。 屠宰工作情况日记录表和日汇总表 反馈 产地一栏偏窄 下发的电子版是格式模板，各地可以根据实际填写情况做适当调整。如“产地一栏偏窄”可以拉宽。 《检疫处理通知单》一栏：原则上检疫处理情况一天记录在一张《检疫处理通知单》上，不可能按照每个经营户（货主）逐个统计填写。 根据屠宰检疫规程，《检疫处理通知单》是对屠宰检疫不合格的动物出具的，理论上应该一头一单，因为每头猪检疫不合格的原因应该是不一样的。所以说“原则上检疫处理情况一天记录在一张《检疫处理通知单》上，不可能按照每个经营户（货主）逐个统计填写”是说不通的。 关于计量单位：同步检疫不合格的数量指的就是“头、只、羽、匹”的整只动物 屠宰检疫无害化处理日汇总表 反馈 填写《检疫处理通知单》编号即可，处理不由官方兽医完成的，是否有必要填写？ 驻场官方兽医有监督管理的职责，对于检疫不合格的动物被怎样无害化处理，应该有所了解，才能确保监管到位。 规范实施要求 做好记录规范实施前的准备工作。做好记录单编号的编排，记录单的登记以及指导印制工作，要确保5月1日全面实施检疫工作记录。 做好宣传和解释说明工作。各地要及时收集记录规范执行中遇到的问题和有关同志提出的建议，并做好解释说明工作，如有困难及时向我们反馈。 做好实施后的监督检查工作。规范实施后，各地要及时对检疫记录的实施情况进行检查，我中心也会择机对各地记录实施情况进行检查。 规范实施要求 各省自己制定的表和国家表格的关系？ 有的省反应，区县填写的表格太多。过去有的省就规定了很多表格。理论上，国家出来了这个表格，各省就应该根据情况，调整自己以前制定的表格。可以合并一下，与国家内容相同的表格，各省自己的就可以不用填了。 间接反映出政府部门在生猪饲养、贩运、屠宰和销售环节缺乏对瘦肉精的监管。以上各种因素叠加导致“健美猪”一路畅行，最后上了老百姓的餐桌。 * 严谨的工作习惯及行为需要平时科学的、符合人性的工作管理手段及工作秩序来培养，没有一个好的规矩和监督管理手段就不能保证工作的质量。我们这支队伍在检疫实施工作上随意惯了，现在要受约束当然是不习惯的，但是这种约束对行业发展是有利的。因为过去的不规范，这些年取消检疫收费的呼声不绝于耳，民间的、国家其它部门的认为检疫只是肉眼观看，没有什么技术含量，不应该收费，应纳入国家工作人员的日常工作范围。 * 《动物检疫工作记录规范》 实施要点 中国动物疫病预防控制中心监督指导处 目录 出台背景及原因 出台过程 各地报告列举的主要问题及答复 动物检疫工作记录填写要点分析 规范实施要求 出台背景及原因 被责任追究风险日益加大 近年来检疫环节被查处的比例高 产地检疫与屠宰检疫环节的违法情况 动物卫生监督工作程序和标准的缺乏 检疫工作本身不规范、不标准 被责任追究风险日益加大 2008年河北三鹿奶粉“三聚氰胺” 被免职：石家庄市委书记、市长、分管农业的副市长、市畜牧水产局局长、市食品药品监督管理局局长和市质量技术监督局局长。 引咎辞职：国家质量监督检验检疫总局局长。 被撤职：质检总局执法督查司司长、工商总局食品流通监督管理司副司长。 被降级：农业部畜牧业司司长。 被记大过：质检总局食品生产监管司原副司长、农业部总经济师、卫生部食品安全综合协调与卫生监督局局长。 被记过：工商总局消费者权益保护局局长、食品药品监管局食品安全协调司司长。 2011年双汇瘦肉精事件 事件回放：曝光当地动物检疫部门存在“只收费、不检疫”、“隔山开证”、“对问题猪不闻不问”，以及公路动物防疫监督检查站不实施检查且违规收费的问题。 处理： 被曝光出证的检疫申报点：涉案的三名工作人员，法院以玩忽职守罪定罪，分别判处五至六年的有期徒刑。 被曝光的检疫员：以玩忽职守罪判处站长及相关工作人员4年零6个月到3年的有期徒刑。 被曝光的公路检查站：工作人员被开除公职，带班领导被撤销副站长职务。 被责任追究风险日益加大 在客