鹤峰县绿色食品茶叶标准化生产技术操作规程.docVIP

鹤峰县绿色食品（茶叶）标准化生产操作规程 鹤峰县农业局 1、范围 　　本规程规定了绿色食品茶叶所必须运用的标准化生产操作技术措施和操作规程和使用这些措施和规程后所能达到的技术经济指标，适用于10℃以上的积温高于4500℃，年降雨量1000mm以上的鹤峰县、海拔1300m以下茶区。 　　2、生产基地建设 　　2、1环境选择 　　选择生态环境好、空气清新、水源清洁、土壤未受污染、周围无污染源的地方作为绿色食品茶叶生产基地。为确保绿色食品茶叶的质量，在进行大气、水质、土壤和茶树的取样，检测分析污染残留物质时，各项污染物的含量必须低于我国相应的环境质量标准和食品卫生标准的规定值。 　　2、2空气质量 　　绿色食品茶叶基地的环境空气质量，应符合国家《环境空气质量标准》（GB3095-1996）中规定的标准要求。 　　2、3用水质量 　　2、3、1茶园灌溉用水要求不受污染，符合《农田灌溉水质标准》（GB5084-1992） 　　2、4土壤质量 　　2、4、1绿色食品茶园基地土壤要求土层深厚，可耕土壤厚度在50cm以上，排水和透气性能良好，生物活性较强，营养丰富，耕层有机质含量＞1%，PH值4.5-6.0。 　　2、4、2茶园土壤质量应符合《土壤环境质量标准》（GB15618-1995） 　　2、5周边环境 　　2、5、1生产基地周边生态环境优良，自然植被丰富，茶园与交通干线、工厂和城镇之间保持一定距离，附近及上风口没有污染源。 　　2、5、2绿色食品茶叶种植区与常规农业区之间，应有50-100米以上宽度的隔离带。以山、河流、湖泊、自然植被等作天然屏障，也可用人工果、林和作物为隔离带。 　　2、6园地规划与开垦 　　2、6、1全面规划是高标准绿色食品茶叶基地建设的前提。因地制宜设置场部、种茶区（块）、道路、排蓄灌水利系统，以及防护林带、绿化区、养殖业和多种经营用地等；制定出技术要求、实施方案与进度计划。 　　2、6、2园地开垦，对于15度以下的缓坡地，首先清除地面杂物，然后进行两次耕作，初垦深度要求在50厘米以上，翻埋杂草，对小竹、金刚刺、蕨类、茅草等宿根性杂草的根茎必须彻底清除，复垦30厘米左右、平整地面。 　　2、6、3坡度在15-25度丘陵山地，应建筑等高水平梯级园地，全面深耕，地面平整后种茶，在水土流失特别大的坡地和山头，不应开垦种茶，应有目的地保留植被、植树造林。 　　2、6、4在茶园与山林或农田交界的地段应修建隔离沟，茶园路边坡地应植树种草，茶园内根据地势应修竹节沟、蓄水池等以加强水土保持。 　　2、6、5每30亩左右茶园附近应修建一个积肥坑；生产者平时不断可将各种有机物料（如杂草、秸杆、畜粪、绿肥等）堆积于坑内，经堆制腐熟后、供茶园施用。 　　2、7茶园道路与水利 　　2、7、1缓坡丘陵地茶园的干道和支道可设在岗顶，能通行耕作机具；坡度较大的山地茶园，干道设在坡脚、支道与步道按“S”形绕山开筑。禁止陡坡茶园开设直上直下的道路，以避免水土冲刷与茶园作业不便。 　　2、7、2园地范围内的沟、渠等水利系统设置，应与道路网紧密配合，以水土保持为中心，做到小雨不出园，大雨时能蓄能排，有条件的地方应建立茶园移动式喷灌系统，保证茶树生长具有适宜的水肥条件。 　　2、8茶树的品种与种植 　　2、8、1按照非良种不种的原则，符合《中小叶茶树良种苗木标准》DB513122/T02、1-1998。 　　2、8、2选择的茶树品种应适应当地的土壤和气候特点，具有较强的抗逆性、并适制当地的名优茶类，以充分发挥经济效益。名山白毫131、名山早311、名山特早芽213、福鼎大白、梅占等品种。 　　2、8、3面积较大的茶场，对茶树品种的选择，还应注意各类品种特性（如芽叶性状、发芽迟早等）的搭配，保持生物基因的多样性。 　　2、8、4种植规格与密度。种植规格：采用大行距150-165厘米，小行距35-40厘米，株距16厘米，双行单株；密度：每0.067公顷栽植5500株，预留同龄茶苗于苗圃，以备苗期补缺之用。 　　3、茶园的管理 　　3、1幼龄茶园 　　3、1、1幼龄茶园采用定型修剪培养树冠，茶园中70%茶苗超过30厘米，粗度达0.3厘米以上时，离地18-20厘米剪去主枝；第二次定剪高度离地30-35厘米剪平；第三次高度离地45-50厘米剪平，同时用整枝剪剪去细弱枝、病虫枝。 　　3、1、2幼龄茶园（1-3年）施肥，追肥按纯氮2.5-5公斤逐年增加N：P：K以1：2：2比例，分3-4次施入小行中心线及大行靠近茶苗根系处，深度10厘米，同时适当施叶面肥。 　　3、2投产茶园 　　3、2、1耕作与施肥 　　3、2、1、1耕作 　　春前浅耕：立春-雨水间，将茶行普遍耕作一次，深度10-15厘米。 　　春茶后浅耕：立夏前后，深度10厘米左右。 　　夏茶后浅耕：小暑-大暑