代表性甾体类.pptVIP

重要的几种甾醇见下表: 胆固醇的分布: 胆固醇广泛存在于动物体内，含胆固醇较高食物有 :猪油、黄油、动物内脏、鹌鹑蛋、墨鱼、鱿鱼籽等。胆固醇易吸收。 植物体内不含胆固醇 胆固醇在老年人体内过高是有害的，可引起高血压、冠心病、胆结石、动脉硬化等疾病。但在人体内并不是越低越好，应将胆固醇保持在一个合理的水平上。 降低胆固醇 1、少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物。 2．少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入。 3．多吃蔬菜水果和菌藻类食物，如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等，这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄。 4、橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用。 甾体激素 * 化学工业出版社 * 化学工业出版社 第7章 甾体化合物 代表性甾体化合物 组员:起宗泽 李海东 周春华 ?三、代表性甾体化合物 1.甾醇 甾醇是脂肪不能被皂化部分分离得到的饱和或不饱和的第二级醇(仲醇)，无色结晶，几乎不溶于水，但易溶于有机溶剂。甾醇在C3上-OH都是β-型，在天然界中以游离醇或高级脂肪酸酯形式存在。 主要有三大类： (1) 动物甾醇 动物体内 (2) 微生物甾醇 酵母菌，霉菌 (3) 植物甾醇