《茶艺基础》课件教学文稿.ppt

茶艺基础;第一章茶及茶文化基础 ;2、茶的利用;　　中国是茶的故乡。中国的云贵高原是茶的原产地。;云南思茅地区镇沅县九甲乡千家寨2700余年的野生古茶树;云南勐海县南糯山栽培型大茶树，树高8.8米，冠幅6.8米，树干直径104厘米，树龄800年，被人们称为“栽培型茶树王”。;云南镇沅县千家寨万亩野生大茶树群落;（二）茶叶的外传;日本茶道;韩国茶道;二、茶树概述;云南普洱乔木型茶树，需爬到树上采摘;小乔木茶树;茶园（灌木型）;（二）茶树的生长环境;三、茶叶的分类; 毛茶：各种茶叶经初制后的成品，统称为毛茶，其外形比较粗放。 ;（三）按采摘时间分;四、茶叶的贮藏与保管;五、主要产茶区;（二）中国主要茶区; 江南茶区：位于长江中下游南部，包括浙、湘、赣等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶的主要产区。主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶。;第二节 茶文化简史;一、茶文化发展简史;晋 · 杜育 《荈赋》;晋 · 顾恺之 《列女传? 仁智图卷》局部;（三）唐代茶文化的形成; 唐代集茶文化之大成者是陆羽和他的名著《茶经》。《茶经》共7000多字，分为一茶之源、二茶之具、三茶之造、四茶之器、五茶之煮、六茶之饮、七茶之事、八茶之出、九茶之略、十茶之图，是世界第一部最完备的综合性茶学著作。;唐 · 皎然《饮茶歌 · 诮崔石使君》（节选）;唐 · 元稹《茶》;