贵阳市农产品质量安全追溯系统操作及检测技术培训.pptxVIP

食品安全检测技术培训 贵州勤邦食品安全科学技术有限公司扶 胜提 纲一、勤邦概况二、GT-181仪器简介三、农残检测培训四、试纸条检测培训五、产品操作注意事项一、勤邦概况关于勤邦---公司简介勤邦生物是专业从事食品安全检测的高新技术企业，始终致力于食品安全快速检测设备和免疫试剂的自主研发、生产、销售，产品涵盖了食品安全检测的完整产业链。 ①勤邦生物生产研发基地(约8000㎡) ②10万级净化车间，局部1万级。达到GMP 要求的生产车间（约1000㎡） ③研发实验室（约3000㎡ ） ④SPF级实验动物房（约800㎡） ⑤行政办公区域（约2500㎡）②③①④⑤一、勤邦概况关于勤邦---四大科研平台集机械设计、光路分析、软件开发于一体,开发:免疫试剂配套仪器本行业通用仪器等原材料抗原抗体合成平台食品中残留化学污染物抗原抗体200余种其他小分子药物储备抗原抗体100余种应用开发平台 仪器开发平台ELISA技术胶体金检测技术化学发光检测技术上转换发光技术荧光微球免疫磁珠核酸检测技术（lamp）PCR技术兽药残留检测系列真菌毒素检测系列农药残留检测系列微生物检测系列转基因检测系列成分检测系列理化检测及食品安全检测箱新技术研发平台一、勤邦概况勤邦产品10余种自主创新产品为国际首创产品，30余种产品为国内首创。酶联免疫试剂盒产品及胶体金试纸条约100种，荧光免疫微球产品3种；涵盖畜类、禽类、水产、乳业、饲料、蜂产品等食品行业；每年新开发和改进的技术超过15项以上。便携式胶体金读数仪实现检测数据可存储、可追溯；全自动化学发光仪实现高通量、高效率检测；一、勤邦概况实验室配套系列仪器酶标仪 上百种实验室必备的小型设备食品安全快速检测箱新型控温摇床DPS-20超声机械双模式匀浆器为客户提供全方位的食品安全检测方案服务紫外可见分光光光度计农残检测仪兽药残留快速检测仪二、GT-181简介（一）检测原理：智能一体化食品安全分析仪是一款集成了分光光度模块、胶体金试纸卡检测模块、数字化管理模块、无线通讯模块等一体化的食品安全智能检测设备。其利用分光光度法、胶体金免疫法对食品中残留有害物质进行定性、半定量和定量检测。二、GT-181简介（二）检测项目：1、分光光度模块：食品中的农药残留、氨基酸态氮、蛋白质、碘、吊白块、二氧化硫、谷氨酸钠、果糖及葡萄糖、过氧化苯甲酰、过氧化值、甲醇、甲醛、硫酸铝钾、农药残留、铅、双氧水、糖精钠、甜蜜素、苋菜红、硝酸盐、溴酸钾、亚硝酸盐、余氯、芝麻油纯度、总酸等。2、胶体金试纸卡检测模块：食品中铅、汞、砷、农药残留、三聚氰胺、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、磺胺类等。二、GT-181简介（三）应用客户：? 食品药品监督管理局? 市场监督管理局? 农业委员会? 学校、企事业单位食堂? 质监部门 大型超市及农贸市场三、农残检测培训（四）操作步骤三、农残检测培训（一）检测原理 酶抑制法：利用有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆酯酶具有抑制作用的原理，在乙酰胆酯酶、底物、显色剂、提取液共存体系下，通过最终产物显色深浅，间接反映酶被抑制的程度，从而利用抑制率指标反映农药残留量的方法。三、农残检测培训（二）检测试剂显色剂酶试剂缓冲液底物酶试剂、 缓冲液、 显色剂、 底物试剂配制：1、底物、显色剂、酶试剂直接使用。2、缓冲试剂粉末需要加入500ml纯净水溶解配置方可使用。3、试剂用完需要在2-8 ℃冷藏保存。三、农残检测培训（三）操作步骤1、样品液体的制备；2、对照样品的制备；3、检测样本的制备；4、上机测试；1、样品液的制备检测样品的制备称取2.0g果蔬样品1、样品液的制备检测样品的制备加入10ml缓冲液待测液1、样品液的制备备注：a 菜叶类样品直接称取2.0g样品进行检测；b 瓜果类样品称取横截面(表皮)2.0g样品进行检测；C 处理葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄这类样品时，采取整株浸泡提取，避免次生物物质干扰。2、对照样品的制备对照样品的制备缓冲液2.5ml取酶100ul2、照样品的制备对照样品的制备底物20μl加显色剂100ul2、对照样品的制备对照样品的制备摇匀后将溶液倒入比色皿中,上机操作.2、对照样品的制备判断标准：a 1min内空白对照值在0.15-0.3之间时，可继续做实验b 3min内空白对照值在＞0.3时,可继续做实验3、检测样品的制备显色剂酶试剂待测液检测样品的制备取待测液2.5ml取酶100ul加显色剂100ul3、检测样品的制备检测样品的制备混匀以后, 静置15分钟3、检测样品的制备检测样品的制备底物20μl3、检测样品的制备检测样品的制备摇匀后将溶液倒入比色皿中,上机操作.仪器操作步骤判断标准：a 样品的抑制率在40-50%之间为可疑农残超标样品；抑制