公卫执业医师资格考试辅导-饮用酸奶的注意事项.docxVIP

　　这是所有食品营养专家的共识。　　目前，在我国市场上供应的酸奶多以牛奶加工而成医,学全,在线搜集整理。　　它保留了牛奶原有的全部营养成分，经过乳酸菌发酵，风味更是别具一格。　　酸奶除了在营养成分上保证丰富的钙源、饱含各种氨基酸的全面的蛋白质及多种维生素外，还具有抑制致病菌产生的奇效，对补充营养、疾病治疗等有重要作用。　　对年老体弱者也非常有益。　　下面让我们了解一下饮用酸奶的注意事项酸奶的鉴别优质酸奶呈乳白色或淡黄色，凝结细腻，无气泡，口味甜酸，有香味。　　变质酸奶往往呈深黄，或发绿变灰，凝块不整齐，有气泡，口味偏酸，有酒精辣味或霉味。　　公卫执业医师考试频道为大家推出【2017年公卫执业医师考试课程！】考生可点击以下入口进入免费试听页面！足不出户就可以边听课边学习，为大家的取证梦想助力!【手机用户】→点击进入免费试听【电脑用户】→点击进入免费试听最宜喝酸奶的人群动脉硬化和高血压病患者一些营养学专家发现，酸奶中含有一种牛奶因子，有降低人体中血清胆固醇的作用。　　酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。　　有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。　　肿瘤病患者酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。　　欧洲乳业发达的一些国家，认为一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌。　　年老