酸桔果肉种子分离机之研制1.PDFVIP

中華農業研究 (Jour. Agric. Res. China) 49(2): 88 的 (2000) 酸桔果肉種子分離機之研製1 黃禮棟周廷弘梁達勝楊智凱2 摘要:本試驗之主旨為研發一部酸桔果肉與種子分離機o 本省客家人習慣於食用白煮 豬肉時以酸桔醬調味以增添風味o 而製作酸桔醬過程中最費時者為分離果囊中之種 子 o 依據調查結果，每人分離1 公斤酸桔果肉中之種子平均需時12 分鐘 o 為解決此瓶 頸，已經初步完成酸桔果肉與種子分離機o 本機之長為1 ， 010 mm 高為900 mm而寬 度則為510 mm 0 主要包括(1)擠壓器:擠壓果囊使其破裂而易於分離果肉與種子。其構 造為將市售之絞肉機加以改良，並配合酸桔種子之大小，以鐵板製成21 個直徑9.2mm 小孔之擠出盤;而為減低種子在擠出過程中損傷而被滾筒捲入與果肉混合，故將擠入 端之圓柱孔外圍予以圓角處理。(2)分離滾筒組:主要結構為由二支長度為450 mm 直 徑為 100 mm之