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从茶籽壳中提取天然抗氧化剂 原花青素 在了解茶籽壳与原花青素之间的关系之前，先来了解一下我国油茶的情况及油茶壳的应用现状。 1、茶籽壳 2、原花青素 油茶 我国的油茶资源非常丰富，据统计，全国有油茶36.37万hm2（5500万亩）每年产油150万吨，提炼茶油后将带来1000多万吨的油茶籽壳。 若能将这些大量剩余的茶籽壳加以利用将产生巨大的经济效益。 油茶籽壳的综合介绍 一、油茶籽壳的成分 根据茶籽壳的成分其主要应用有以下几个方面： 1、制备糠醛 糠醛作为有机化工原料，主要用于润滑油精制与糠醛的生产。 2、制备木糖醇 木糖醇是天然存在的五碳糖醇，是人与动物碳水化合物代谢的普遍中间产物，广泛存在于各种果蔬中，但含量很少。 3、制备活性碳 利用茶籽壳及其生产糠醛的残渣作为原料生产 活性碳。主要用于净化空气、污水处理场排气吸附、饮料水处理、电厂水预处理、废水回收前处理、生物污水处理、有毒废水处理等 工艺流程如： 茶籽壳 炭化 水冷 煮沸 过滤 调整ph 活化 冷却 粉碎 成品 三、应用现状分析 除了以上几种主要的应用之外，茶籽壳还常用于制作培养基，提取皂素、鞣质等重要化工产品的原料。 即使如此，茶籽壳的利用价值也并没有完全体现出来。 近几年来，越来越多的学者研究发现茶籽壳的成分中还含有一些利用价值相对较高的生物活性成分如黄酮类化合物，本项目中的原花青素就属于黄酮类化合物中的一种。 黄酮类化合物的介绍 黄酮类化合物具有抗氧化、抗癌、抗心血管疾病、抗病毒、免疫调节等多种生理功能及药理作用，其提取物已用于食品、药品、化妆品等产品中。 采用先进工艺进行提取，茶籽壳中总黄酮类化合物提取率可达6%左右，花青素总提取率可达2%左右。 原花青素的介绍 原花青素，英文名是Oligomeric Proantho Cyanidins（OPC），是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。一般为红棕色粉末，气微、味涩，溶于水和大多有机溶剂。实验证明，OPC的抗自由基氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍，并吸收迅速完全，口服20分钟即可达到最高血液浓度，代谢半衰期达7小时之久。 原花青素的用途 由于原花青素属于黄酮类化合物，具有多种生理功能及药理作用。 随着研究人员对原花青素的研究一步一步深入，发现原花青素的功效甚好，用途及其广泛。 原花青素的主要作用: 1、抗氧化剂 由于opc分子结构中有多个酚羟基B环上具有相邻二酚羟基，且分子中有几个与氧原子相邻的二羟酚基，有利于分子与金属离子及蛋白结合，阻止了催化自由基反应金的属离子的活性。所以是一种很强的抗氧化剂。 抗氧化剂工作示意图 2、抗肿瘤作用 蛋白质的形态是一个松散的无规则的线圈结构，具有多疏水基团，其通过这些基团与pc有一个动态可逆的互相作用，这种作用可以改变蛋白质结构，因而能调节代谢途径中关键酶和蛋白活性。从而抑制癌细胞的扩散，如乳腺癌细胞、前列腺癌细胞、皮肤癌细胞等。 据报道，pc对多种肿瘤细胞均有较强的抑制作用，最高抑制达60%。 3、保护心血管和预防高血压的作用 胶原酶、透明质酸及自由基可分解或攻击胶原蛋白、弹性蛋白和透明蛋白质酸等物质，而在人体中，这些物质真是血管内壁的重要成分，所以这些攻击易导致动脉硬化，并能诱发冠心病，微循环疾病及其它心血管疾病。研究表明，pc可以有效抑制胶原酶、透明质酸酶等的活性，从而保护了血管，许多研究表明pc可提高血压抵抗力，降低毛细血管渗透性，降低胆固醇和低密度蛋白水平，预防血栓形成，有助于预防心脑血管疾病并发，可通过提高血管弹性而降低血压。 原花青素的的应用现状 基于原花青素的生理功能和药理作用且属于天然产物安全性高，原花青素已被广泛应用于化妆品，保健品食品及药类等领域，日益受到人们的欢迎。 pc具有抗皱，防晒美白、收敛保湿、抗辐射等作用。法国利用低聚pc开发出脂质体微囊的晚霜、发乳和漱口水；美国开发出含低pc Dermaopc的产品，可预防皮肤衰老，使表皮细胞和血管得以修复，保护皮肤健康循环的功效。 原花青素的应用现状 pc亦可制作保健食品及添加剂，例如以其为主要成分制成的胶囊已成为美国畅销保健食品之一。国内对pc在食品上的应用也非常重视，如某酒业有限公司，发明了添加pc的保健酒等。 原花青素的经济价值 原花青素的经济价值体现在其具有如此之多生理功效和药理作用上。 根据部分保健食品的价格看 1瓶保健胶囊有60粒 250mg/粒 含有原花青素50mg/粒 价格是130元左右