微量元素饲料添加剂.pdf

! 第第四四 第四章章 第四章 第四章 第四章 第四章 第四章 第四章 第四章 第四章 第四章 章 微微微量量量元元元素素素饲饲饲料料料添添添加加加剂剂剂 第一节 概 况 微量元素有 种：铁、锌、铜、锰、碘、钴、硒、钼 （钼仅对牛、羊、 ! 鸡，猪无钴指标）。常需补充的有铁、锌、铜、锰、碘、钴、硒 （钴仅对反 刍动物）。我国猪、鸡饲养标准有铁、锌、铜、锰、碘、硒需要指标。 动物营养学研究证实，动物必需的矿物质量微元素如铁、铜、锰、锌、 钴、碘、硒、铬等，存在于动物肌肉、内脏、血液的蛋白质及消化液中，具 有调解体组织的胶质性、膨化性、渗透性、穿透性及各种化学反应，保持身 体的恒定和肌肉或神经的兴奋，促进酶激活、解毒等重要生理功能。动物必 需的微量元素需要量虽低，却不可缺乏。随着集约化养殖业的发展，动物对 微量元素需要量与基础饲粮中微量元素提供量差距较大，故一般情况下，需 要使用含微量元素的饲料添加物。选择各种微量元素添加物时，必须考虑它 们的生物利用性、稳定性、物理性质和铅、镉、汞、砷等重金属含量等。饲 料原料中常缺乏微量元素，所以在全价饲料中一般要添加微量元素预混料。 为更好地满足动物的需要量，提高配合饲料中微量元素的利用率，就必须弄 清各种矿物元素的生物学效价。现在人们普遍认为，“有机”或 “蛋白源” 的矿物元素比许多常用的无机矿物元素的生物学效价高，同时，在多数情况 下，在日粮中添加这些有机矿物元素可以提高饲料采食量、生长速度、饲料 转化率、母猪的繁殖性能和各个阶段猪的健康状况。这些结果表明，有机微 量元素除了利用率较高外，由于矿物元素参与机体内所有的生化反应，在代 谢和生理方面还有一定的优势。随着人们对蛋白质螯合微量元素的作用方式 的认识，它们在提高动物生产性能和健康等方面的利用越来越广泛。同时， 由于它们的消化、吸收率较高，需要量相对较低，排出量较少，对保护环境 有利。微量元素添加物主要是无机盐产品，如硫酸亚铁、硫酸锰、硫酸铜 第四章 微量元素饲料添加剂 · · #! 等；而使用简单有机酸盐类产品 （如柠檬酸铁）和微量元素 氨基酸螯合物 ! （如氨基酸铁）可提高微量元素的吸收率。为了满足猪对矿物元素的需要量， 通常在日粮中添加矿物元素的无机盐，如氧化物、硫酸盐、碳酸盐。这些无 机盐在消化过程中被不同程度地分解成离子，随后被机体吸收。当然，它们 也可能和日粮中的其他分子形成复合物而难以