2019届高考化学大一轮复习第九章有机化合物9.3烃的含氧衍生物讲义新人教版.ppt

(3)物理性质：低级酯的物理性质。 难 易 (4)化学性质。 酯的水解反应原理 无机酸只起_____作用，碱除起_____作用外，还能 中和水解生成的酸，使水解程度增大。 催化 催化 (5)酯在生产、生活中的作用。 ①日常生活中饮料、糖果和糕点等常使用酯类香料。 ②酯是重要的化工原料。 【思维诊断】(正确的打“√”，错误的打“×”) (1)凡是能发生银镜反应的有机物都是醛。(　　) 提示：×。除了醛之外，甲酸和甲酸酯等也能发生银镜反应。 (2)乙酸分子中的—CH3可以电离出H+。(　　) 提示：×。乙酸中只有羧基能电离出H+。 (3)碳原子数目相同的羧酸和酯可能构成同分异构 体。(　　) 提示：√。存在羧酸和酯的分子式相同，结构不同， 如CH3COOH和HCOOCH3。 (4)酯分子中含有 ，可发生加成反应。(　　) 提示：×。羧酸和酯分子中的 都不能发生加成 反应。 (5)乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和NaOH溶液除去。 (　　) 提示：×。乙酸乙酯在饱和NaOH溶液中能发生水解反应。 (6)丙烯酸CH2＝CHCOOH和油酸C17H33COOH是同系物。 (　　) 提示：√。丙烯酸CH2＝CHCOOH和油酸C17H33COOH中都只含一个碳碳双键，一个羧基。 【高考命题探究】 角度1 醛基的性质 【模拟母题示例】(2017·泰安模拟)肉桂醛是一种实用香精，它广泛用于牙膏、洗涤剂、糖果以及调味品中。工业上可通过下列反应制备： 下列相关叙述正确的是(　　) ①B的相对分子质量比A大28　②A、B可用酸性高锰酸钾溶液鉴别　③B中含有的含氧官能团是醛基、碳碳双键　④A、B都能发生加成反应、还原反应　⑤A能发生银镜反应　⑥A中所有原子一定处于同一平面 A.只有①④⑤ B.只有④⑤⑥ C.只有②③⑤ D.只有②③④⑤⑥ 【解析】选B。B的相对分子质量比A大26，①错；A、B都能被酸性高锰酸钾溶液氧化，现象相同，②错；B中含氧官能团只有醛基，③错。 【模拟母题变式】 (1)如何检验B中含有的碳碳双键？ 提示：先加入足量的新制氢氧化铜，加热，出现红色沉淀后，加入硫酸中和至酸性，后加入溴水，若溴水褪色，说明含有碳碳双键。 (2)与B含有相同官能团的同分异构体有多少种？ 提示：四种。醛基所处的位置可以是 。 【探究归纳总结】醛基的特征反应及检验方法 产生红色沉淀 产生光亮的银镜 反应 现象 RCHO+2Cu(OH)2+NaOH RCOONa+Cu2O↓ +3H2O RCHO+2Ag(NH3)2OH RCOONH4+3NH3+ 2Ag↓+H2O 反应 原理 与新制Cu(OH)2 悬浊液反应 与新制Ag(NH3)2OH 溶液反应 △ △ RCHO～2Cu(OH)2～Cu2O HCHO～4Cu(OH)2～2Cu2O RCHO～2Ag HCHO～4Ag 量的 关系 与新制Cu(OH)2 悬浊液反应 与新制Ag(NH3)2OH 溶液反应 (1)新制Cu(OH)2悬浊液要随用随配，不可久置； (2)配制新制Cu(OH)2悬浊液时，所用NaOH必须过量； (3)反应液直接加热煮沸 (1)试管内壁必须洁净； (2)银氨溶液随用随配，不可久置； (3)水浴加热，不可用酒精灯直接加热； (4)乙醛用量不宜太多； (5)银镜可用稀硝酸浸泡洗涤除去 注意 事项 与新制Cu(OH)2 悬浊液反应 与新制Ag(NH3)2OH 溶液反应 角度2 酸和酯的结构与性质 【高考母题示例】(2016·江苏高考)化合物X是一种医药中间体，其结构简式如图所示。下列有关化合物X的说法正确的是　世纪金榜导学　　) A.分子中两个苯环一定处于同一平面 B.不能与饱和Na2CO3溶液反应 C.在酸性条件下水解，水解产物只有一种 D.1 mol化合物X最多能与2 mol NaOH反应 【解析】选C。两个苯环中间有一个碳原子，该碳原子形成四根单键，在空间为四面体结构，所以两个苯环一定不会处于同一平面，A项错误；分子中含有羧基，可以和Na2CO3反应，B项错误；酸性条件下，酯基断开，但产物仍为一种，C项正确；分子中1个酚酯可与2个NaOH反应，羧基也会与NaOH反应，则1 mol X最多可以与3 mol NaOH反应，D项错误。 【高考母题变式】 (1)1 mol化合物X最多反应掉的Na、NaOH、NaHCO3各多少mol？ 提示：1 mol、3 mol和1 mol。Na、NaHCO3都只和羧基反应；而NaOH与羧基、酯基和酚羟基(酯水解后产物中形成的官能团)都反应。 (2)1 mol化合物X与NaOH反应，最多同时生成的水为 多少mol？ 提示：2 mol。X与NaOH反应后的产物为