Q_SW 0020S-2019中长链脂肪酸食用油.pdf

Q/SW 青岛海智源生命科技有限公司企业标准 Q/SW 0020S-2019 中长链脂肪酸食用油 2019-08-11发布 2019-08-11实施 青岛海智源生命科技有限公司 发布 1 Q/SW0020S-2019 前 言 本标准参照 《中华人民共和国食品安全法》、GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和 编写规则》编制制定。 本标准参照卫生部公告 2012 年第 16 号《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源 食品等的公告》, 《GB 2716 食品安全国家标准 植物油》制定。 本标准由青岛海智源生命科技有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王永富，邵振文，乔宁，周新。 I Q/SW 0020S-2019 中长链脂肪酸食用油 1 范围 本标准规定了中长链脂肪酸食用油的定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标 志、包装、运输与贮存。 本标准适用于中长链脂肪酸食用油。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 1886.174 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品企业通用卫生规范 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB/T 191 包装储运图示标志 JJF 1070 定量计量包装商品净含量计量检验规范 国家质量监督检验检疫总局令 （2005）第 75 号 《定量包装商品计量监督管理办法》。 国家质量监督检验检疫总局令 （2009）第 123 号 《食品标识管理规定》 卫生部公告 2012 年第 16 号《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等 的公告》 3 定义 下列术语和定义适用于本文件。 中长链脂肪酸食用油 中长链脂肪酸食用油是以食用植物油和中链甘油三酯为原料，通过脂肪酶进行酯交换反应，经 蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。 4 技术要求 1 Q/SW0020S-2