白酒中总酸的测定1).pptVIP

实验目的 1.掌握白酒中总酸的测定方法。 2.练习碱式滴定管的操作，初步掌握准确确定终点的方法。 3.熟悉酚酞指示剂的使用和终点的变化。 实验数据 实验数据 注意事项 1、试验操作过程中一定要规范。 2、再取氢氧化钠有腐蚀性的试剂是要注意安全。 3、注意实验仪器的安全。 白酒中总酸的测定 *艳 目录 实验目的 实验原理 试剂和器材 操作步骤 注意事项 实验原理 白酒中的有机酸，以酚酞为指示剂，采用氢氧化钠溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准滴定溶液的量计算总酸的含量。 其反应式为: RCOOH + NaOH ── RCOONa + H2O 试剂和器材 1、试剂： ①酚酞指示剂:称取1g酚酞，溶于乙醇（95%），用乙醇（95%）稀释至100ml； 或者将1g酚酞溶于60?ml乙醇中，用水稀释至100ml(实验室有现成的酚酞指示剂，可直接使用) ②氢氧化钠标准滴定溶液[c(NaOH)=0.1mol/L]：称取4g氢氧化钠，溶于无二氧化碳水中，用无水二氧化碳水定容之1000ml(用时需标定）。 ③标定试剂:称取于105-110℃电烘箱中干燥至恒重的邻苯二甲酸氢钾0.75g溶解于50ml的无二氧化碳水中。 2、器材： 碱式滴定管、容量瓶、电子分析天平、锥形瓶、玻璃棒、量筒、试剂瓶、称量瓶、移液管、烧杯。 操作步骤 1、标定:称取于105-110℃电烘箱