街角洋果子甜品店coinderue.pptVIP

* 街角洋果子甜品店 coin de rue 组员：俞嘉颖 张晴 张可欣 甜品店创业计划书 1 店铺小名片 2 市场分析 3 营销策略——4P策略 4 店面简图 5 财务分析 6 人事安排 7 风险分析及对策 目录 8 成长与发展 店铺简介 1 5 产品与服务 1.甜品系列 2.饮品系列 3.其他 场地与设施 店铺概况 1 店铺理念 2 店铺宗旨 3 4 微笑服务，传递美味 食物有强大的治愈力量。 ——《千与千寻》 店铺简介 场地与设施 街角洋果子店是一家以动漫为装修风格的甜品店，名字取自日本电影《街角洋果子店》，主要消费人群是学生族和年轻白领们，在他们紧张的学习工作之余，为他们提供一个安静、轻松的享受环境，一边品尝美食，一边放松心情。 经过成员的商讨，最终决定将店址选在绍兴市解放路这一带。解放路是绍兴最繁华的商业街之一，位于绍兴市市中心。商业比较密集，人流量大。 选择店址时我们重点考虑的问题有： 1、交通问题：周边交通便利，有多条公交车线路，并且附近有大型停车场。 2、环境问题：人流密集，附近有较多学校、居民区以及办公写字楼，拥有较大的消费人群；目前周围此类店较少，市场潜力较大，有很大的发展空间。 3、店租问题：解放路的店租价普遍较高，但有相关的人脉关系，可以以相对较低的价格租用。 就餐方式多样化：顾客可结合自身情况选择 “Take-seat 式”室内点餐用餐服务 “Take-away 式”订餐外带打包服务等多样方式。 现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量，也开始注重产品的服务与店内的气氛。所以仅仅注重产品的种类与口味是不够的。为此，我们将通过推出物美价廉的产品，并且注重店内卫生坏境与员工的服务态度，来完善本店。并采用自己独特的风格主题，让消费者印象深刻，让顾客不仅吃的到美味，同时也吃的安全又健康。 产品与服务 甜品主要产品介绍 1.Cube(经典组合) Classic Cube 2.德式黑森林 Schwarzwaelder Kirschtorte 口味： 黑巧克力、白巧克力、芝士、 咖啡、太妃糖、抹茶 口感： 细腻/松软/紧实 甜度： ★★☆☆☆～★★★☆☆ 储存条件： 0～4℃保藏48小时，5℃最佳食用 口　　味： 黑巧克力、樱桃 口　　感： 细腻 甜　　度： ★★☆☆☆ 储存条件： 0～4℃保藏48小时，5℃最佳食用 甜品主要产品介绍 3.爱上抹茶 Matcha Mousse 口　　味： 抹茶 口　　感： 松软 甜　　度： ★★☆☆☆ 储存条件： 0～4℃保藏24小时，5℃最佳食用 4.邂逅树莓 Raspberry Dream 口　　味： 树莓 口　　感： 细腻酸甜 甜　　度： ★★☆☆☆ 储存条件： 0～4℃保藏48小时，5℃最佳食用 甜品主要产品介绍 冰淇淋华夫饼 Ice Cream Waffle 蜜糖吐司 Dazzling Cafe 香蕉巧克力可丽饼 特色日式甜点介绍 草莓大福 羊羹 外郎糕 馅蜜 落雁 和果子套餐 主要特色饮品介绍 黄瓜梨子汁 芹菜雪梨汁 橙子菠萝汁 水果蔬菜是低热量的食物。其中所含的单糖、无机盐、维生素C均为人体易于吸收，又是不可缺少的养分。以水果和蔬菜为原料，生产天然饮料，不含防腐剂、色素等添加剂，实为理想的保健饮料，因而越来越为人们所欢迎。 2 竞争力评估 市场分析 3 2 1 行业背景 目标市场 4 产品SWOT分析 行业背景 随着人们生活水平的提高，对生活质量的要求也越来越高，“吃”已不仅仅是为了吃得饱，还要吃得美味、吃得健康。 甜品作为现代休闲美食的代表，正在为越来越多的人所接受和喜欢。有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现，80%以上的被调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。因此甜品业的发展前景非常广阔不可估量。 目标市场 随着城市生活节奏的加快，经济的快速发展，现代职场上的人们心里压力较大，缺少休闲放松的条件。健身房，公园，酒吧已经满足不了人们对于休闲的追求。针对这一情况，甜品店的创业就显得很有市场，人们不会拒绝美食，同时又可以得到放松。而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比较高。便形成了一个很大的市场。所以我们主要将目标市场定位在压力大的职场人士及学生等人群。 竞争力评估 我们的选址为绍兴解放路，且经实地调查，解放路客流量大，本店附近类似的甜品店寥寥无几，对于这个新兴的产业来说，无疑是一个比较乐观的前景。 竞争分析： 1. 2. 3. 4. 同行业竞争者——要做到价格实惠，质