《蛋白质的结构和功能》课件2.pptVIP

《蛋白质的结构和功能》课件;情　境　导　入;学　习　目　标;知识要点;二、氨基酸;三、蛋白质 的结构;1.氨基酸分子相互结合的方式是：一个氨基酸分子 的 和另一个氨基酸分子的 相连接， 同时脱去一分子的 ，这种结合方式叫做 。连接两个 氨基酸分子的化学键叫做 。书写： (或 或 —CO—NH—)。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做 。 由n个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做 。 2．两个氨基酸形成二肽的缩合反应： ;3．n个氨基酸形成1条肽链时，脱掉 个H2O，形成 个肽键。同理，n个氨基酸形成m条肽链，脱掉 个H2O，形成 个肽键。 肽键数＝ 。;四、蛋白质 结构的多 样性及功 能;五、鉴定蛋白质;蛋白质的组成和基本单位;;;蛋白质的结构和功能;;;有关蛋白质