复配食品添加剂配方符合性计算示例.docVIP

复配食品添加剂配方符合性计算示例.doc

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复配食品添加剂配方符合性计算示例(仅供参考) 产品名称:复配冰淇淋稳定剂 产品配料:食品添加剂A、食品添加剂B、食品添加剂C、食品添加剂D、辅料E 产品标签名称:复配冰淇淋稳定剂+型号(01- 09) 产品标签中使用范围: 冰淇淋 产品标签中最大使用限量:5.0g/kg 原料名称 各原料在复配添加剂中的配比 (%) 原料执行标准 GB2760允许使用范围 GB2760允许使用限量 砷(以As计) (mg/kg) 铅(以Pb计) (mg/kg) 原辅料标准中规定的致病菌种类及限量 原料在终端食品中最大含量(g/kg) 是否符合GB2760 食品添加剂A 30-40% 冰淇淋、饮料类 2.5g/kg 2.0 符合 食品添加剂B 各类食品 3.0/kg 1.5 符合 食品添加剂C 冰淇淋、雪糕类 5.0g/kg 0.5 符合 食品添加剂E 各类食品 按生产需要适量使用 1.0 符合 …… …… …… …… 辅料F 20%-40% / / / / 备注:1.对于复配防腐剂、着色剂、抗氧化剂,除满足以上规定外,还应满足GB2760中的有关规定:同一功能的食品添加剂(相同色泽的着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1; 2.复配食品添加剂的命名应符合GB26687的规定,单一食品添加剂的功能、最终食品的分类应严格按照GB2760-2011的规定执行。

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