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全力强化学校食堂管理，倾心打造“放心食堂” PAGE PAGE 1 全力强化学校食堂管理，倾心打造“放心食堂” 榔坪镇乐园中小学放心食堂创建汇报材料 各级领导: 乐园中小学地处长阳县西部重镇榔坪的南边，海拔1063米，属高山地带，一年内有近五个月需要用火取暖，经济不发达，交通不便。 乐园中小学现有18个教学班，在校学生小学434人，初中469人共计903人，教职工小学24人、初中35人共计59人。在校就餐人数712人，食堂工作人员8人。近三年来学校为了强化学校食堂管理，倾心打造“放心食堂”，做了大量工作，现向各位领导汇报。 一、自评达标情况： 经过自评，基础设施建设31分，基础管理57分，自评总分89分。自查结果显示：学校坚持正确的食堂创建思路，以服务师生为宗旨，实现了“以管理促规范，以质量求生存”的创办理念。达到了“让师生满意、让家长放心、让社会放心了、让各级领导放心”的目标。 二、食堂创建情况： 2009年7月前由于学校食堂硬件设施跟不上，一直是对外承包经营，学生虽然吃得饱，但每天的伙食费也不便宜，学校进行干预，要么饮食质量下降，要么数量不足，管理难度很大，且存在很多安全隐患。2009年秋学校食堂建成，正式投入使用，这对于乐园中小学来说是一个全新的课题，没有现成的经验和模式，当时黄传丰校长就将食堂工作放在重中之重的位置来抓，他通过了解其它兄弟学校食堂工作的经验，结合上级文件精神和学校实际思考，并多次召开学校班子会研究食堂创建模式，决定学校寄宿保育制食堂必须办成纯福利性食堂，由此一个由学校班子成员、学校理财监督小组成员、家长代表、学生代表组成的乐园中学食堂膳食委员会成立了。并确定了创办食堂的四原则，即一是纯福利性原则，二是委托食品加工原则，三是由家长膳食委员会承办原则，四是委托学校管理原则。 纯福利原则体现了食堂以服务学生为宗旨的创办理念，让学生吃得饱也吃得好更要吃得起，目前，我们的早餐包子0.6元、馒头0.5元、汤0.4元；米饭每人小学0.6元、初中0.8元，素菜都是1.4元每份、浑菜小学生每份2.4元，初中生每份2.9元，初中生按最高消费水平计算每天消费9元，不及同区域餐饮市场一份盒饭的价格。学校通过严把几关的管理，每月成本核算入口率达70%以上。真正做到了为学生谋福利。 学校食堂委托加工原则规避了食堂商业运做的条件，和用人的风险。学校通过招标采购物资，以低于同区域市场价格购进物资，将食品加工劳务委托给劳务承包人，学校按合同给付劳务工资，劳务承包人要具备“三条件一必须”，三条件是有工商营业执照即有聘用工人的资格、有卫生许可证、有健康证，一必须是所有劳务工作人员都要买意外保险。 由家长和学生参与管理的膳食委员会让食堂接受群众监督，财务公开透明，确保了食堂持续健康运行。 学校管理让食堂工作制度化，常规化运行，保证了学校整体工作的正常运转。 从食堂开办以来，学校就围绕创建放心食堂做了大量工作，特别是今年申报创建放心食堂以来，中心校给与了极大的支持和帮助，从内务整理到资金运做到财务物资管理各方面进行了现场指导，本月5日，榔坪中心校黄校长、曾主席，覃会计来校进行专项检查，按评估标准初步打分给了91分。 具体说，主要做了以下工作：