海悦建国饭店参与高等职业教育人才培养报告.PDFVIP

海悦建国饭店 参与高等职业教育人才培养年度报告 1.企业情况 海悦建国饭店由山东大屋集团投资兴建，北京首旅建国酒店管理有限公司 进行管理。饭店建筑面积共49000 平方米，高30 层，是目前威海规模最大档次 最高的五星级饭店，饭店在设计风格上巧妙融入海洋文化元素，成功打造了国 内别具特色的海文化主题酒店。 饭店交通便捷，紧邻山大威海分校和国际海水浴场，距威海机场 60 公里； 城铁威海北站4.8 公里。饭店在设计、装修上全面体现了“环保、安全、健康” 的理念。设有观山观海的行政客房、时尚客房、豪华客房、高级客房 394 间； 设有中、西、韩风格各异的餐厅和温馨浪漫的大堂吧。13 个会议室和 1 个可容 纳400 人的多功能厅。康乐中心设有健身房和泰式SPA 中心。 饭店2006 年11 月8 日试营业，2007 年7 月8 日正式开业，2008 年7 月荣 膺国家五星级。 2.合作情况简述 山东大屋集团与威海职业学院于2005 年建立校企合作关系，成立人才培训 基地，设立“大屋海悦班”，颁发“大屋海悦奖学金”。至今双方已合作近十年， 截止目前已经有13 届来自威海职业学院的200 余名旅游与酒店管理专业的学生 在海悦建国饭店实习，目前仍在饭店就业的毕业生多达30 余名，并在各自的岗 位上得以提升，就业的岗位涉及销售、房务、前厅、餐饮等，这其中有的毕业 生在短短几年内已经晋升为管理人员，成为海悦发展的中流砥柱。合作期间学 校也会定期组织各级学生到饭店实际操作练习或观摩。 经过多年的合作，饭店对威海职业学院的教学模式表示充分的认可与好评， 2014 年海悦建国饭店与威海职业技术学院进一步深化校企合作，为了鼓励饭店 员工晋升学历，海悦建国饭店与威海职业学院联合成立海悦成人教育旅游管理 专业班，签订校企合作办学协议，在原有教学实习的基础上增加企业资金、师 资力量投入，着力于培养更符合市场需求的专业酒店管理精英，开启校企共同 合作育人的模式。 2005.6.7 与职业学院联合办学签字仪式 2005.6.7 与职业学院联合办学签字仪式合影 3.企业资源投入 2005 年，山东大屋集团与威海职业学院举办联合办学签字仪式后，由大屋 集团投资按旅游星级饭店标准和职业学院教学的要求，投资30 多万元在威海职 业学院实训中心D 楼装修模拟酒店标准客房、套房、会议室、餐厅四个实训室， 模拟酒店实训室为双方联合办学设立的“大屋班”及职业学院旅游与酒店管理 系的学生提供实践条件，打造双方的“大屋班”，培养理论与实践相结合的高素 质酒店服务与管理人才。模拟实训室实际效果图如下： 4.校企合作共同开展人才培养 4.1 校企合作开启联合招生方式 自2005 年起，海悦建国饭店连续五年与威海职业学院联合招生、联合办学， 单独组建饭店管理专业“海悦班”， 本着“专业设置与产业需求、课程内容与 职业标准、教学过程与生产过程‘三对接’”原则，“海悦班”所有教育资源， 由海悦建国饭店和威海职业学院根据饭店实际需要，共同开发课程和教材。定 制了班级校服，配备了饭店内刊和《中国旅游报》等行业报刊。订单式定向培 养具有良好职业技能和职业精神，熟练掌握酒店服务理论和技能、酒店管理知 识、方法和艺术，能胜任酒店经营及行政部门基、中、高层管理岗位的高素质 技能型人才。饭店每学期设立名额较多、金额较大的“海悦奖学金” ，用于鼓 励表现优异的实习生。 饭店管理人员定期到威海职业学院讲座 为学生讲授《酒店信息管理》课程 4.2 企业管理精英走进学校和校方老师共同制定教学计划，合作育人 海悦建国饭店自筹建之初就注重饭店信息化系统建设，信息自动化管理配 套设施完善，自开业至今更是不断引进并优化各项信息管理新技术，使得饭店 信息化管理水平一直处于威海同行业前列。根据学校大学期间三年的总体教学 计划的安排，并根据每个阶段学生的需求，企业制定了不同阶段的课程，使学 生全方位的了解饭店行业的概况及动态，并将所学知识在实践中充分的运用， 达到学以致用的效果，实现理论知识与时间的有机融合。 4.3 定期组织学生到店参观，深入了解企业文化 2014 年3 月21 日，威海职业学院旅游与酒店管理系2012 级酒店管理专业 两个班的学生来到海悦建国饭店，在饭店三楼会议室上了《饭店信