食品工厂设计 食品厂设计基础 绪论.pptVIP

食品厂设计 食品科学与工程专业 选修课 食品工厂设计 绪 论 第一章食品工厂设计的基本建设程序 第二章厂址选择和食品工厂总平面设计 第三章食品厂工艺设计 第四章食品厂公用工程设计概要 第五章技术经济与概算 绪论 绪论 概念：工厂设计就是运用先进的生产工艺技术，通过工艺主导专业与工程地质勘察和工程测量、土木建筑、供电、给水排水、供热、采暖通风、自控仪表、三废处理、工程概预算以及技术经济等配套专业的协作配合，用图样并辅以文字作出一个完整的工厂建设蓝图，按照国家规定的基本建设程序，有计划按步骤地进行工业建设，把科学技术转化为生产力的一门综合性学科。 绪论 1．经济上合理，技术上先进； 2．在三废治理和环境保护方面必须符合国家有关规定； 3.尽可能减轻工厂的劳动强度，使工人有一个良好的劳动工作条件； 4.考虑到食品生产的季节差异性。 绪论 1、? 符合经济建设的总原则：做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快、回收期短。 2、? 设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜。 3、? 积极采用新技术，力求设计在技术上具有现实性和先进性，在经济上具有合理性。 绪论 食品工厂设计的内容一般包括： 工厂总平面设计、工艺设计、动力设计、给排水设计、通风采暖设计、自控仪表、工厂卫生、环境保护、技术经济分析及概算等。这些专业设计都要围绕着食品工