生物黄酮与人体保健2.pptVIP

生物黄酮与人体保健 赵 军 来源于植物的三大活力素  大自然为人类提供的特殊活力物质: 生物黄酮 生物多糖 生物皂甙 生物碱 生物黄酮的发现 生物黄酮的发现历史十分悠久。 早在廿世纪30年代初，欧洲一位药物化学家在研究柠檬皮的乙醇提取物时无意中得到一种白色结晶，动物试验证实其抗氧化作用胜过维生素C 10倍。2年后证实是多种生物黄酮混合物。 (此发现荣获诺贝尔化学奖) 生物黄酮的庞大家族 现已发现,自然界生物黄酮类物质至少有4000-5000种，生物黄酮是一涵盖面极广的总名称. 其中发现400多种具有很强的生物活性 其中包括广为人知的产品银杏总黄酮、蜂胶、大豆异黄酮、芦丁、茶多酚、橙皮苷和槲皮素等。 生物黄酮物质的化学分类 最近，西方有学者提出：按其化学结构的相似程度可将植物来源的生物黄酮大致分为4大类即： 原花青素类 槲皮素类 柑桔生物黄酮类 绿茶多酚类 黄酮类化合物的生理功能 ①调节毛细血管的脆性与渗透性。 ②有效的自由基清除剂。 ③具有金属螯合能力，可影响酶与膜的活性。 ④对维生素C有增效稳定作用。 ⑤具有抑制细菌病毒的抗生素作用。 ⑥抗癌作用。 抑制恶性细胞增长，保护细胞免受致癌物的损害。 蜂胶黄酮的七大保健作用  蜂胶研究出70多种，重要的的20多种，具有七大保健作用 1、抗氧化、清除自由基作用 2、抗癌作用 蜂胶黄酮类化合物有很好的搞癌作用。 3、抗