桑椹酒的保健功效和养生价值.doc

桑椹酒的保健功效和养生价值 在现代社会，人们开始追求健康的生活方式，体现在家居环境要健康，食品要绿色、无污染的。而在这种形式下产生一种无污染、绿色、高档果酒，并被医学界誉为“21世纪的最佳保健品”的桑椹酒自然而然地成为人们的首选。 桑椹是一种极富营养价值和保健功能的水果。它存在的历史悠久，从文献的记载上可以看出。《本草纲目》记载：“桑椹、味酸、甘。单食，止消渴、利五脏关节，通血气，久服不饥，安魂镇神，变白不老。”“捣汁饮，解中酒毒，酿酒服，利水气消肿”，并称“桑之精华尽在于此”。《中华人民共和国药典》(2000年版)：“补血滋阴，生津润燥。用于眩晕耳鸣、心悸失眠，须发早白、津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。”《中华大辞典》：“补肝、益肾、熄风、滋液。治肝肾阴亏、消渴，便秘、，目暗、耳鸣、关节不利。”《本草拾遗》：“利五脏，关节，通血气。”《滇南本草》：“益肾脏而固精，久服黑发明目。”《本草经流》：桑椹，甘寒益血除热，为凉血补血益阴之药。甘寒除热，故解酒中毒。性寒而下行利水，故利水气消肿。 养生养颜：桑椹号称“天然富硒水果皇后”，被医学界誉为“2l世纪的最佳保健食品”。在人体内硒和维生素协同，能够保护细胞膜，防止不饱和脂肪酸的氧化，被科学家称之为人体微量元素中的“抗氧化之王”，具有抗氧化、抗衰老，提高免疫力、抑制衰老、保肝护脏等养身强身之功效。 抗氧化抗衰老：美国哈佛大学辛克莱教授研究发现，桑椹酒中含有的白藜芦醇、原花色素是抗衰老的关键，能及时清除引起人体衰老的自由基，进而起到抗衰老的作用。 降血脂血压：总黄酮是指桑椹产品中所含黄酮类化合物的总量。大量的试验与临床证实，黄酮类化合物在人体内具有抗炎症、抗感染、调节血脂和血压、防治血管栓塞、防治心与脑血管疾病等功效。 增强免疫力：桑椹酒能提高人体内酶的活性，抑制有害物质的生成，增强抗寒、耐老能力，延缓细胞衰老，抗病毒、抗感染，提高集体免疫力。 经权威机构鉴定：桑椹酒含有非常丰富的对人体有益的成分。其营养价值远远高于葡萄果酒。对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12．41倍，蛋白质为葡萄酒的8．44倍，赖氨酸是葡萄酒的9．23倍，抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。同时桑椹酒还含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质，以及大量的抗老化物质C36、降血压物质RUTIN、降血糖成分1-DNJ，含有高达87％的不饱和脂肪酸，可预防糖尿病，另外对预防机体老化有显着功效。 桑椹酒的保健功效和养生价值满足了人们对健康、绿色食品的追求。 桑椹酒对人体作用 桑果酒：是一种新兴的果酒，以极富营养价值和保健功效的桑果为原料, 利用现代酿酒技术精酿而成，酒香幽雅，口味醇正，酒精含量低，特别适合中老年人和女性、白领、企业主饮用。 它含有：丰富的活性蛋白、多种人体必需的氨基酸； 具有通血气、抗诱变的作用的“白黎芦醇”（RES）物质； VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、Vc、VE等多种维生素； Fe、Ca、Zn等矿物元素； 胡萝卜素、纤维素、活性多糖、果糖和葡萄糖、黄酮类物质和芦丁等药理成份等成分。 硒等微量元素（硒能够治疗及保护人类心脏及免疫系统）含量是葡萄酒的12.41倍； 蛋白质为葡萄酒的8.44倍, 赖氨酸是葡萄酒的9.23倍, 花青素（防癌抗癌）是葡萄酒的5倍,是果酒中的极品。 故此桑果酒不但营养价值远远高于葡萄酒,而且是一款真正的绿色产品。 七大养身保健功效： ① 滋阴补肾、聪耳明目、安魂镇神 ② 养血补血、美容、抗衰老 ③ 乌发、生发、防脱发 ④ 健脾胃、助消化、治便秘 ⑤ 解风湿、风热、利关节五脏 ⑥ 降血压、降血脂、降血糖 ⑦ 防癌抗诱变、增强免疫力 中医文献鉴证： ◆ 《本草纲目》 （明）李时珍 单食，止消渴。利五脏关节，通气血。久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老。多收暴干为末，蜜丸日服。捣汁饮，解中酒毒。酿酒服，利水气消肿。 ◆ 《本草经疏》 （明）女缪希雍 桑椹子生止渴，安神解酒毒，利水消肿。甘寒益血而除热，其为凉血，补血、益阳之药无疑矣。 ◆ 《随息居饮食居》 （清）王士雄 桑椹子解风湿，利关节，补充血液，令人安眠，久久服之，须发不白，老年常健步履，治水肿。 ◆ 《本草求真》 （清）黄宫绣 除虚热，滋养润燥，乌须黑发。 ◆ 另有《玉楸药解》（清）黄元御、《本草拾遗》、《抗衰老中药学》等均有记载。常饮用还可以改善女性手脚冰冷毛病,早晚饮用效果更佳。  桑葚（sāng shèn ），为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳