带教部长职责.docVIP

上海市复兴东路789号6楼 200010 6F, No.789, Fuxing (E) Rd, Shanghai, China T：+86 21 6451 5166 F：+86 21 6335 6988 Service Call Center：400 820 5757 带教部长工作职责 日常职责： 负责每日对新员工仪容仪表、礼貌微笑的日常跟踪工作 并使员工理解这样对自身带来的好处； 负责带领新员工三日之内熟悉酒店环境及公司各门店的所在地； 负责新员工在七日内掌握基础的菜肴、酒水、运作流程、一卡通知识的熟悉； 负责带教散台服务流程 并使服务员尽快熟悉并运用上散台服务流程的规范性； 负责对托盘倒酒、铺台摆位、口布折花、分菜、等技能的掌握 根据实际情况组织相应的培训工作 使技能规范； 负责组织对餐中常见问题的分析及讲解及日常问题的分析讲解并落实到实处； 负责对新员工日常行为的跟踪 并能带动新员工工作激情（使新员工在对客礼貌方面 超出老员工） 工作职责： 对带教区的日常工作直接对前厅经理、培训部经理负责（属双重管理） 负责对每期新员工的工作进行评估及考核 同是对与员工的工作心态进行点评； 新员工考核后 对合格员工通知前厅经理调入普通区 对不合格人员进行“留岗”再带教培训； 负责建立每期的新员工档案表（记录每期新员工的入职、离职日期及离职原因的工作） 新员工考核期间 除周五、周六或大单情况下 新员工必须保持在带教区 其它任何情况调岗要及时向培训部汇报； 每周一以短信或邮件方式向培训部经理汇报 店内人员流失 新员工流失及带教情况的分析； 每月30日前将当月新员工考核表 及流失情况、店内服务员现有人数以书面形式交于培训部； 带教部长带教合格后即为“储备主管” 在带教区享受一定的主管权限 如因服务员的过失可赠送水果等； 带教部长除对带教区工作外 要对前厅营业等所有新入职的进行跟踪 如：带教新入职员工更换衣服、介绍各部门的管理人员 用餐等等 经常保持关心； 培训部月底将各分店培训带教情况进行分析 对带教部长及门店进行带教结果评分 属个人成绩 进入考核评估内容。 注： 带教区是整个集团公司统一各家分店， 标准服务、 操作的前哨， 所以带教部长是个至关重要的职务 。企业中服务标准统一化 需要这个职务去完成它 推动它 所以责任重大 望各带教部长能认真执行各种带教工作 同时使自己取得进步。