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* 巴氏奶（低温灭菌）工艺要求必须是质量最好的奶原料制做，但由于保质期短，又不便运输，故产量不多（过期就要销毁）；剩下的一部分制成纯牛奶，但保质期也不算长，所以奶源质量次之；最多的奶原料制成奶粉，保管期长，还可以再加工成送到家里的瓶装“鲜奶”（绝大多数城市鲜奶都是奶粉兑制，而不是从奶牛挤出烧开装瓶的，极少小地方可能有）；不能作奶粉的也不能扔掉，于是就有了加果味香精的果奶；至于最后一档叫“酸酸乳”，其实已经不算奶了，只能是一种普通饮料。结论：喝奶就喝巴氏奶。 * 根据我国近年调查显示，我国南方地区平均每人每天吃盐7－8克，北方地区平均每人每天吃盐12－18克。世界卫生组织建议，每人将每日食盐消耗量减少到6克左右，就可以降低心血管病死亡率达22%。 　具体而言，张博士的研究团队请五间厨房中的两间厨房，将平常用的盐换作代盐，高钾的代盐，是把普通盐中一半量的钠含量用钾来取代。 限用代盐患者注意事项 ?使用此药时该注意什么： 1.钠是食盐的主要成份，钠不但是一种矿物质，而且是细胞外液的主要电解质，与细胞内液的钾离子共同维持细胞内外渗透压的平衡。当体内钠之代谢机能发生异常，无法将过多的钠排出体外时，就必须减少钠之摄入量以平衡体内电解质浓度。 2.高血压、水肿、腹水、心脏衰竭、慢性肾衰竭、尿毒症、肝硬化…等患者适用。 3.避免进食高盐份食物，例如：腌制的食物（腊味、咸鱼、咸蛋、豆腐乳）