第四节 幼儿膳食.ppt

第四章 幼儿膳食 一、合理安排幼儿膳食 （一）安排幼儿膳食的原则 ⒈合理配膳 全面均衡 培养良好的饮食习惯 1 重要性：饮食习惯是生活习惯的重要组成部分。对儿童来说，良好的饮食习惯是身心健康的必要条件。 2 内容： （1）按时定位进食，食 前有准备 （2）饮食定量，控制零食 （3）不偏食 （4）注意饮食卫生和就餐礼貌 3家长的责任： （1）“家庭食物圈”应以科学为指导 （2）安排好正餐以外的“点心” 时间安排 “点心”的性质 （3）创造和谐的餐桌气氛 * 1岁?3岁幼儿喂养指南 继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样 选择营养丰富、易消化的食物 采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食 在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养 鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖 每天足量饮水，少喝含糖高的饮料 定期监测生长发育状况 确保饮食卫生，严格餐具消毒 * 学龄前儿童膳食指南 1. 食物多样，谷类为主 2. 多吃新鲜蔬菜和水果 3. 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 4. 每天饮奶，常吃大豆及其制品 5. 膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料 6. 食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 7. 不挑食、不偏食，培养良好饮食习惯 8. 吃清洁卫生、未变质的食物 可经常食用的零食：低脂、低盐、低糖类。如：水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、全麦饼干、豆浆、烤黄豆、香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄、纯鲜牛奶、纯酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮烤制的红薯、地瓜、土豆、不加糖的鲜橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。 适当食用的零食：中等量的脂肪、盐、糖类。如：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、鱼片、蛋糕、月饼、卤豆干、海苔片、苹果干、葡萄干、奶酪、奶片、核桃仁、盐焗腰果、干地瓜干、果汁含量超过30%的果（蔬）饮料如咖啡、山楂饮料、杏仁露、乳酸饮料等、鲜奶冰激凌、水果冰激凌等。 限制食用的零食：高糖、高盐、高脂肪类。如：棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、话梅糖、炸鸡块、炸鸡翅、膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、罐头、蜜枣脯、胡萝卜脯、苹果脯、炼乳、炸薯片、可乐、雪糕、冰激凌等。