水产品安全卫生管理制度.docVIP

水产品车间管理制度 水产加工车间管理制度1、 卫生安全：1.1、 车间工作服、鞋类不能穿着离开生产区，违者视情节轻重给予10-100元的处罚。1.2、 车间与外界相连的窗户不能打开，发现一次罚10元。1.3、 作业前做好准备工作，直接接触产品的器具必须经过清洗消毒，违者给予罚20元。1.4、 戴手套时只能接触产品，而不能接触产品以外的物品；手套用完后要扔到垃圾桶中，不得乱扔，违者每次罚5元。线手套每天下班后要统一交回卫检员处，第二天领消毒过的手套，违者每次罚10元。1.5、 直接用于盛装食品的器具或者所有与食品相接触的工器具、盒子不能直接置于地面上，违者每次给予罚10元。1.6、 车间内水管要按规定挂好，地漏要盖好；作业完毕后所有器具要清洁干净，违者每次罚5元。1.7、 手受伤的员工必须上报车间管理人员，违者每次罚5元。由车间管理人员决定是否调离工作岗位。1.8、 工作场所要保持干净，工作完成后所有的机器和台面都要冲洗干净，发现一次对当事人批评，发现二次罚10元。1.9、 生产过程中注意生产安全，否则对因操作失误或则或者工作不小心而导致的伤害事件发生，将给予警告和响应相应的处罚。1.10、 保管好自己工作所有的工具，随时检查是否破坏，发现破坏应及时通知班长，然后协助班长解决，否则警告。2、 标准 标准作业：2.1、 严格按照作业指导书和相关规定的要求进行规范操作， 遵守各项操作规程和工艺标准，对于违反操作者，视情节轻重，给予罚20元。2.2、 未经客户和领导同意，擅自更改作业程序、操作方法、生产工艺或生产配方，根据情节严重程度予以罚款10-100元。3、 成本控制：3.1、 作业中要小心谨慎，不可随意丢弃，违者经教育不改的，每次罚5元。3.2、 工作中应节约水、电，否则每次罚3元。3.3、 原材料、辅料、半成品、成品等需随意浪费的，每次罚5-100元。4、机器设备：4.1、 上下班前，检查所有器具有无破损、机器设备是否正常，有异常必须及时向车间管理人员汇报。4.2、 机器故障要及时找维修人员，且要在报表上注明清楚，否则罚5元。4.3、 机器上禁止摆放其它无关物品和禁止人员爬在机器上面，否则发现一次罚5-50元。4.4、 非岗位机器操作工未经允许不得乱动机器设备，擅自乱动导致机器设备异常者，罚5-50元。4.5、 对于公司的设备设施、工器具故意损坏，或者不能说明破坏原因的，根据情节轻重及损失金额，给以相应的罚款。 规章制度 1．班前15分钟到岗，劳动保护穿戴整洁，洗手后到各自的岗们,迟到者扣5分。2．在各自的工作岗位，保质保量，认真工作，按不同岗们所要求的工艺履行自己的职责。3．工作时间内，不准打闹，不准谈论与工作无关的事情，如有消极怠工者，闹事者，不听从分配者，一律扣20-100分。4．旷工及误工者，扣50分，超过三天，取消当月奖金。5．每条生产线，效益工资挂钩，奖罚分明，多劳多得。如出现质量事故，找得准，罚得明，按章办事。6．妥善保管好自己所用的劳动工具，如有损坏，按轻与重，加以赔付，自然磨损除外。7．在班时，有事向班长请假，如未请假擅自脱岗者，扣20分。8．轮流值日，值日者负责车间地面卫生，检查水，电，气是否关严。门窗是否关闭，物品摆放整齐。9．下班前把自己负责打扫的分担区打扫干净，班长检查合格后，方可下班。10．班长要认真履行自己的责任和义务，自身做起，要起到表率作用。（每月评比一次，先进个人，先进班长，先进生产线，以资鼓励。）11．每周日集体大扫除，责任到人。 车间卫生管理制度 车间卫生管理制度01、? ?? ???车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油。02、? ?? ???进入车间必须穿戴工作服（无钮扣，无口袋）、工作帽、工作鞋；头发不得外露；工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换了。03、? ?? ???不得将生产无关的个人用品和饰品（如手表，首饰等）带入车间。04、? ?? ???进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手；车间内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。05、? ?? ???车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。06、? ?? ???未经允许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同意后，必须达到加工人员的要求后方可进入。07、? ?? ???新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。08、? ?? ???车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手:⑴、开始工作之前⑵