维生素和辅酶.pptxVIP

第五章 维生素和辅酶;一、维生素的概念和分类;分类;; 1.维生素B1和焦磷酸硫胺素;维生素B1的辅酶形式;;2. 维生素B2和黄素辅基;在体内核黄素是以黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)的形式存在。;由于在核黄素的异咯嗪环上的第1、10位氮原子上具有两个活跃的双键，易加氢和脱氢，发生氧化还原反应，故FMN和FAD具有氧化和还原型两种形式，作为多种氧化还原酶（脱氢酶）的辅基，起传递氢原子作用。 氧化型: FMN 黄素单核苷酸 FAD 黄素腺嘌呤二核苷酸 还原型： FMNH2 还原黄素单核苷酸 FADH2 还原黄素腺嘌呤二核苷酸;1;3. 泛酸和辅酶A;泛酸与辅酶A的联系;4. 维生素PP和辅酶I、辅酶II;功能：是多种重要脱氢酶的辅酶。在代谢反应中起氢原子（电子）转移作用 。 吡啶环 氧化型 NAD+ （烟酰胺腺嘌呤二核苷酸） NADP+ ???烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸） 还原型 NADH+H+ （还原烟酰胺腺嘌呤二核苷酸） NADPH+H+ （还原烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸）;维生素PP广泛存在于自然界，以酵母、花生、谷类、豆类、肉类和动物肝中含量丰富，在体内色氨酸能转变为维生素PP。; 维生素PP缺乏病;5. 维生素B6及其辅酶;磷酸吡多醛和磷酸吡多胺是维生素B6的活性形式，作为参与氨基酸代谢的多种酶的辅酶。 转氨酶通过磷酸吡多醛和磷酸吡多胺的相互转换，起转移氨基的作用。 在氨基酸脱羧反应中为脱羧酶的辅酶 ;6. 生物素;7. 叶酸和叶酸辅酶;叶酸的辅酶形式：四氢叶酸（FH4）;;8. 维生素B12和B12辅酶;生理功能：甲基谷胺素作为同型半胱氨酸甲基转移酶的辅酶，而脱氧腺苷钴胺素即作为甲基丙二酸单酰CoA变位酶的辅酶。 缺乏病：恶性贫血。 ;9. 维生素C;硫辛酸有两种形式，即硫辛酸（氧化型）和二氢硫辛酸（还原型）。;Vit 别名 生理功能 缺乏症 A 视黄醛 合成视紫红质 夜盲症、干眼病 D 钙化醇 促进钙磷吸收 佝偻病、软骨病 E 生育酚 抗氧化 治疗习惯性流产 K 凝血Vit 合成凝血因子 凝血时间延长;维生素A（菠菜、番茄、胡萝卜和动物肝脏、奶制品、鱼肝油） 维生素D（鱼肝油、动物肝、蛋为主要来源） 维生素E（植物油） 维生素K（K1存在动物肝及叶植物中，如蔬菜；K2由肠道细菌合成）;第五章 维生素与辅酶;习题;;