生产与运作管理案例1.ppt

生产运作与管理 ————金汉斯调研;golden hans;; 金汉斯简介;; 外部选址分析;;;金汉斯;; 内部格局分析;;合理性分析;简化的餐厅布局图;1 座位区;1.座位区;;; 采购流程分析;采购流程五部曲;制定菜品原料采购计划; 供应商选择与定价; 菜品原料采购; 菜品原料质量检验; 采购结算;我们的想法.....; ; 心得体会;;美好的回忆