餐饮创业计划书怎样写.docVIP

餐饮创业计划书怎样写 　　 　　餐饮创业计划书写作步骤： 　　 　　1市场环境：潜在的消费群体、市场竞争情况。 　　 　　2成本分析：装修、人力、房租、食材、耗材、营销等费用，然后在这些基础上进行定价。 　　 　　3经营模式：如何经营管理、如何分配人力、如何选择IT系统等。 　　 　　4产品研发：菜品口味、菜式等如何根据市场来迭代更新，如何推陈出新等等。 　　 　　5盈利分析：在一切准备完毕后，确定餐厅的潜在收益，并做阶段性盈利分析，及时调整经营策略。 　　 　　6团队管理：团队不养闲人，每个人都应该有自己责任义务，保证团队的稳步、协调、统一。 　　 　　7发展展望：餐饮企业的未来向哪里发展，中间会遇到哪些潜在困难，如何去解决。 　　 　　范文：餐饮创业计划书 　　 　　一、主要经营范围： 　　 　　餐饮服务：快餐食品及相关产品 　　 　　各种软饮料 　　 　　企业类型： 　　 　　□生产制造□零售□批发√服务□农业 　　 　　□新型产业□传统产业□其他 　　 　　二、创业计划作者的个人情况 　　 　　以往的相关经验(包括时间)： 　　 　　1999——2001大堂经理 　　 　　2001——2003出纳 　　 　　2003——20XX物业管理 　　 　　教育背景，所学习的相关课程(包括时间)： 　　 　　一九八七年高中毕业 　　 　　二○○○年营销技能培训 　　 　　二○○三年理财顾问培训 　　 　　二○○六年SYB培训 　　 　　三、市场评估 　　 　　目标顾客描述： 　　 　　1、目标顾客类型：公司职员学生及时尚青年 　　 　　2、目标顾客饮食习惯：习惯于工间及休闲娱乐时快捷方便用餐者 　　 　　3、目标顾客性格特点：喜宽松环境不愿为进餐花费较多时间者 　　 　　4、目标顾客口味特点：时尚口味中西结合对新鲜品种接受较快者 　　 　　市场容量或本企业预计市场占有率： 　　 　　本餐厅所居地理位置相对周边可辐射半径五百米地区，方圆约0.8平方公里，人口密度较高，初步统计5—8万人。华苑产业园区及复康路经济带以公司职员为主，王顶堤及天拖南地区分布有20余家网吧，天拖南地区又有数所中学和职专，目标客户人员构成较佳，有中小公司的经营者，管理者及雇员，外来人员，学生，自由职业者和休闲娱乐者。根据其生活，工作和收入情况分析，符合目标顾客特点的比例较高，各类人员用餐时间层次清晰，流量均衡。 　　 　　市场容量或本企业预计市场占有率： 　　 　　本餐厅所处地理位置为一新兴的发展地区，各种各类企业，公司的数量不断增加，同时，该地段网吧等年轻人集中的场所也在快速发展，目标顾客的数量处于稳步增长状态。 　　 　　竞争对手的主要优势： 　　 　　1、经营时间较长，有固定的客户群体。 　　 　　2、非正规经营带来的低费用。 　　 　　3、使用低质原料带来的低成本。 　　 　　4、不追求规模，小批量带来的灵活性。 　　 　　5、低成本劳动力的优势。 　　 　　竞争对手的主要劣势： 　　 　　1、非正规经营，缺乏先进的管理理念和明确的企业发展目标。 　　 　　2、非规范化，标准化的加工方式造成成本相对不易控制。 　　 　　3、多数情况下除固定顾客外等客上门，缺乏积极主动的经营，既没有营销。 　　 　　4、低成本劳动力对应的是相对较低的人员素质。 　　 　　5、多数没有品牌观念。 　　 　　本企业相对于竞争对手的主要优势： 　　 　　1、先进的理念和规范的管理。 　　 　　2、产品和服务的规范化，标准化带来的稳定的产品质量和可控成本。 　　 　　3、较好的营销理念和主动出击式的营销手段。 　　 　　4、创建良好的企业形象和品牌带来较稳定的客户资源。 　　 　　5、员工培训，提高素质。 　　 　　本企业相对于竞争对手的主要劣势： 　　 　　1、经营时间较短，没有充足的资金积累。 　　 　　2、经营有创意，但相对于竞争对手而言处于规范过程中，前期效益可能会低一些。 　　 　　3、边经营边培训虽能提高员工素质，储备人才，但会增加成本。 　　 　　4、创业初期还没有形成稳定的经营局面。 　　 　　5、因产品种类较多，产品和时间的交叉管理相对复杂。四、市场营销计划 　　 　　1、产品 　　 　　午餐：方便，快捷，营养，卫生，中西合璧之新鲜风味 　　 　　晚餐：规范的服务 　　 　　2、价格(略) 　　 　　3、地点 　　 　　(1)选址细节： 　　 　　地址： 　　 　　面积(平方米)： 　　 　　租金或建筑成本： 　　 　　(2)选择该地址的主要原因： 　　 　　该地区所处地理位置优越，周边即有华苑产业园区又有复康路商业带，