食物中毒应急计划.docVIP

食物中毒应急计划 　1、食物中毒管理小组： 　　组长： 　　组员： 　　2、组员分工及其职责： 　　组长 全面负责此项工作； 负责事故发生所需的资金保证；指挥组：陈选生、常聪秀、李玉洁、李如银、黄文华；通信联络组：王宏伟、王玉宝、何宏奇、刘安荣；救护组：易传礼、赵东生、杨晓山、赵晋太。 　　3、事故可能发生的地点、原因、性质和后果： 　　食物中毒可能发生于食堂。由于目前机关职工集体就餐，原因可能是橱具、灶具的不清洁，购买发霉、变质等食品，蚊蝇传播，炊事人员的健康卫生、就餐人员的餐具及机关人员外购食物等，都有可能是易发性食物中毒源，其后果将会导致人员生命健康受到危害。 　　4、应急设备、设施及其配置要求： 　　为了防止食物中毒的发生，食堂的卫生要符合规定要求，保持橱房的干净，同时食堂应配备足够的消毒设备，对灶具、橱具、餐具进行经常性消毒，对炊事人员进行健康检查，炊事人员在工作中应穿工作服，戴卫生帽和口罩，保持良好的个人卫生，严格控制购进不卫生的食品，尤其是禁止购买熟食物、有腐烂、发霉、变质的食品，对食堂的剩钣菜进行适当处理等。机关办公室应与当地附近医疗机构联系，对食堂卫生定期检查和对炊事人员进行健康知识教育，从源头上全面预防食物中毒事故的发生。 　　5、事故发生的应急措施： 　　发生食物中毒后，应及时报告应急管理小组，小组人员按分工各负其责，各施其职，积极有效地开展工作。指挥组：负