Q_ZC 0001S-2019固态复合调味料企业标准.pdf

Q/ZC 山 东 中 萃 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/ZC 0001S-2019 固态复合调味料 2019-05-25 发布 2019-06-01 实施 山东中萃食品有限公司 发布 Q/ZC 0001S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛仕泓食品配料有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：蔡生。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 I Q/ZC 0001S-2019 固态复合调味料 1 范围 本标准规定了固态复合调味料的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以味精、食盐、白砂糖、玉米淀粉为主料，添加或不添加麦芽糊精、水解植物蛋 白、酵母抽提物、排骨粉、干贝粉等辅料和食品添加剂 5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二 钠）、香精香料等，经分选、粉碎、筛分、配料、混合、包装等主要工艺加工制成的固态复合调味 料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 20371 食品安全国家标准 食品加工用植物蛋白 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5’-呈味核苷酸二钠 （又名呈味核苷酸二钠） GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 20884 麦芽糊精 GB 2720 食品国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品中致病菌限量 GB 30616 食品安全国家标准 食品用香精 GB/T 30768 食品包装用纸与塑料复合膜、袋 GB 317 白砂糖 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家