香椿调味菜企业标准20140901.docVIP

PAGE PAGE 6 Q/ZCS00002S-2014 PAGE I Q/ZCS Q/ZCS 备案号： 有效期至： 镇巴县长兴实业有限责任公司企业标准 Q/ZCS0002S-2014 香椿调味菜 2014-××-××发布 2014-××-××实施 镇巴县长兴实业有限责任公司 发布 Q/ZCS00002S-2014 目 次 TOC \h \z \t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1,一级条标题, 3 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3 产品分类 4 　技术要求 2 5 　检验规则 3 6 　标志、标签、包装、运输、贮存和保质期 3 前 言 依据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国标准化法》规定，按照卫生部《食品安全企业标准备案办法》及《陕西省食品安全企业标准备案办法》要求，本公司参照GB 2714《酱腌菜卫生标准》，并结合产品特性，按照GB/T 1.1《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》要求，起草了《香椿调味菜》标准，作为组织生产依据。 本标准无相应的国家标准、行业标准。本标准为本企业新制定的标准。 本标准由镇巴县长兴实业有限责任公司提出。 本标准起草单位：镇巴县长兴实业有限责任公司。 本标准主要起草人：康建平、岳晓敏、陈文权、张星灿。 。 Q/ZCS00002S-2014 香椿调味菜 范围 本标准规定了香椿的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以香椿或盐渍香椿为原料，辅以盐渍或不盐渍树花菜、竹笋、蕨菜、青菜、野蒜、泡椒、鱼腥草、榨菜、萝卜干、豇豆、豆腐干、豆豉、香菇、黑木耳等中一种或多种、加入或不加入植物油、食用盐、豆瓣、白砂糖、辣椒粉、花椒粉、谷氨酸钠（味精）、呈味核苷酸二钠、香辛料（八角茴香、小茴香、花椒、高良姜、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干姜、甘草、砂仁、丁香、白芷）一种或多种，添加或不添加脱氢醋酸钠、酵母抽提物、咸味香精，经筛选、清洗、盐渍或不盐渍、脱盐或不脱盐、离心、切分、配料、炒制、包装、杀菌等工序制成的系列产品。 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2712 发酵性豆制品卫生标准 GB 2714 酱腌菜卫生标准 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2717 酱油卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验? 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.33 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6192 黑木耳 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 7652 八角 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 7900 白胡椒 GB/T 8967 谷氨酸钠（味精） GB 9683 复合食品包装袋卫生标准（包括蒸煮袋和普通复合袋） GB/T 12457 食品中氯化钠的测定 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T19618 甘草 GB/T 20560地理标志产品 郫县豆瓣 GB 22214 食品添加剂 氯化钙 GB/T 22300 丁香 GB/T 23183 辣椒粉 GB/T 23530 酵母抽提物 GB/T 23494 豆腐干 GB 25547食品安全国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸钠 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标