Q_JXTW 0001S-2019八宝饭企业标准.pdf

预备7- 备案号： 有效期至： Q/JXTW 杭州匠心天味食品有限公司企业标准 Q/JXTW 0001S-2019 八宝饭 2019-08-06 发布 2019-09-14 实施 杭州匠心天味食品有限公司 发布 Q/JXTW 0001S-2019 前 言 为了更加规范产品的生产和销售，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化 法》的规定，特制定本标准。 本标准按GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。 本标准主要安全性指标依据GB 2761 《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762 《食品 安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921 《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，其他指 标参照GB 7099 《糕点、面包卫生标准》和产品自身特性制定。 本标准由杭州匠心天味食品有限公司提出。 本标准起草单位：杭州匠心天味食品有限公司。 本标准主要起草人：贝祖翔、张立东。 本标准为首次发布。 I Q/JXTW 0001S-2019 八宝饭 1 范围 本标准规定了八宝饭的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存要求。 本标准适用于以糯米为主要原料，豆沙、白砂糖、水、食用植物油、黑米、瓜子仁、蜜饯、红枣为 辅料，经洗米、蒸米、拌糖拌油冷却、装模成型、加料、冷却、包装工艺加工而成八宝饭（季节性产品， 在春节前生产）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1354 大米 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B 的测定 1 GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 5835 干制红枣 GB 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 14884 蜜饯卫生标准 GB 19300 食品安全国家标准 坚果与籽类食品 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 SB/T 10562 豆沙馅料 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75 号（2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》