酸乳菌种分离纯化方法.PDFVIP

维普资讯 162 2004，Vo1．25，No．10 畏 晶j嗬I!l尊 ※工 酸乳菌种分离纯化方法 伍时华，黄翠姬 ， 媛靖 ，邱月葵 (广西 ：『学院生物与化学工程系，广西 柳州 545006) 摘 要：本文研究r在脱脂乳-{】保藏的发酵酸乳菌种的分离纯化办法。确定了德 氏乳杆菌保加利亚亚种的分离纯化 培养基为改 良MRS，以10一：稀释度划线分离法在烛缸中厌氧培养可以达剑很好的分离效果，添加2％的玉米浆后有 利于纯菌株的生长；采用涂布分离法和真空袋培养，在链球菌基础培养摹 卜可很好地分离出唾液链球菌嗜热业种的 纯菌株 。经鉴定所分离出菌株为纯种后，采用斜面保藏在 含乳基质的培养基上，在 15d内可 以保持其活力。 关键词：德氏乳杆菌保加利、I业种；唾液链球菌嗜热、I啊巾；酸乳；分离纯化