原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质;一、蛋白质;知识积累;3.血红蛋白是人体内气体交换的载体。在肺部，血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳，携带到肺部呼出。;;【思考】 有人用甲醛水溶液来浸泡水产品出售，这样做有什么危害？;二、糖类;淀粉;三、油脂;四、维生素;缺维生素A：引起夜盲症、眼干症、易得传染病。
缺维生素B：会引起皮炎、贫血、肌肉萎缩等。
缺乏维生素C：易患坏血病。
缺乏维生素D：使青少年发育不良得佝偻病，老人会发生骨质疏松。
过量摄入维生素对身体也有害。
维生素A过量：会引起食欲不振，四肢疼痛，贫血，呕吐等症状。
维生素B1过量：会引起心律失常，神经衰弱。
维生素C过量：会引起腹泻，肾结石等。
维生素D过量：脑栓塞，高血压，肌肉萎缩等。;为什么霉变食物绝对不能食用？
;中国居民“平衡膳食宝塔”;小小营养师资格考试;;5、某人到医院检查完身体后，医生建议
他多吃水果和蔬菜，你判断医生是让他
补充 （ ）
A、蛋白质 B、糖类
C、水 D、维生素
6、下列物质中，不能提供人体活动所需
能量的是 （ ）
A、 脂肪 B、食盐
C、葡萄糖 D、蛋白质
;7、已知的维生素有20多种，它们多数在人体
内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏
下列哪种维生素，会引起夜盲症 （ ）
A、维生素A B、维生素B
C、维生素C D、维生素D
8、在减肥和预防肥胖的方法中，不正确
的是 （ ）
A、 加强体育锻炼 B、合理科学的饮食
C、在医生指导下，服用减肥药
D、少睡觉，多看书，多看电视
;9、某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙。此饮料不含有的营养素是 （ ）
A、 糖类 B、维生素
C油脂、 D、水
10、黄瓜中富含维生素C和维生素B，已知维生素C在酸性环境中比较稳定，而高温时，维生素会被破坏，因此你认为应如何合理食用黄瓜 （ ）
A、加醋凉拌 B、煮汤
C、热炒 D、熏蒸;【小结】
文档评论（0）