ICP2AES法分析测定多种鱼肉中有害元素的研究.PDFVIP

第 2 7 卷 , 第6 期 　 　　　　　　　　　　　光 谱 学 与 光 谱 分 析 Vol27 ,No 6 ,pp 12 1412 17 2 0 0 7 年 6 月 　　　　　　　　　　　 　Sp ect ro scop y and Sp ect ral Analy si s J une , 2007 　 ICPAES 法分析测定多种鱼肉中有害元素的研究 1 2 1 1 何晋浙 , 刘文涵 , 杨 　开 , 吴 　昊 1 浙江工业大学生物与环境工程学院食品系 , 浙江 杭州 　3 10032 2 浙江工业大学化材学院 , 浙江 杭州 　3 10032 摘 　要 　采用湿法消解处理鱼肉样品 , 用 ICPA ES 法测定 12 种鱼肉中的有害元素镉 、砷 、铅和汞 。对 ICP 仪器操作参数射频发生器 RF 功率 、雾化压力 、试液提升量进行了优化选择 , 并对镉 、砷 、铅和汞元素在特 定波长下光谱进行了干扰研究 , 建立 IECs 模型校正系数 。结果表明: 对这些电离电位能较高的元素适当增 加射频发生器 RF 功率和降低雾化器压力 , 可提高各元素信背比 , 降低检出限。铬 、铜 、砷 、锡和钠元素对所 测元素产生光谱干扰 , 砷元素在 189042 nm 、铅元素在 220353 nm 、镉元素在 228802 nm 、汞元素 184950 nm 处主要谱线干扰分别是 : Cr , Cu , A s , Sn 和 Na 元素 。淡水鱼肉类主要污染源为铅元素 , 海水鱼肉类主 要污染源为砷元素 。 关键词 　鱼肉类 ; ICPA ES 法 ; 有害元素 ; 镉 ; 砷 ; 铅 ; 汞 中图分类号 : O657 3 　　文献标识码 : A 　　　文章编号 : (2007) 0612 1404 ( IR IS Int repid 电感耦合全谱直读等离子发射光谱仪 美 ) ( 引　言 国热电 TJ A 公司 , D KP Ⅰ型电子加热板 上海新仪微波化 ) 学科技有限公司 。 　　鱼类肉质中富含蛋白质 、低脂肪 、味鲜美 , 是人类的优 样品: 淡水鱼类由杭州市农科院水产研究所提供 , 海水 质营养肉类食品[ 1] 。以往对鱼类的营养评价主要侧重于蛋白 养殖鱼类为市售商品 , 其主要产地为浙江舟山。 质 、脂肪含量的测定以及氨基酸成分分析 。近年来 , 随着人 12 　试剂与标准溶液 们的健康意识理念增强 , 对食品营养 、维持生命过程和机体 A s 和 Hg 标准储备液购 自国家钢铁材料测试中心