公共卫生学院卫生检验毕业论文答辩.pptVIP

201X届卫生检验专业本科毕业生论 文 答 辩 从食物中毒事件频发透析我国食品安全问题 指导教师：XXX XXX 班级：20XX级卫生检验X班 答辩人：XXX 学号：201XXXXXX 一 前言 二 我国食品安全现状 三 影响和制约我国食品安全的主要因素 四 完善我国食品安全保障体系的措施与建议 五 结论 六 致谢 目 录 一、前言 什么是食品安全？ 食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 一、前言 目的：本文通过对我国当前出现的食物中毒事件引发的食品安全现状与对策的分析, 从而达到规范食品生产与经营，尽可能地防止食品安全事故的发生，加强食品安全监 管力度，落实食 品安全责任，保 障人民群众的健 康和生命安全的 目的。 由于许多不健康食品的存在，近年来，中国每年发生的食物中毒事件数不胜数，而且日益严重。 三聚氰胺奶、福尔马林鱿鱼、毒大米、瘦肉精火腿肠、染色馒头...... 食品安全日益成为备受关注的热门话题 ！ 二、我国食品安全现状 二、我国食品安全现状 近几年全国重大食物中毒情况 三、影响和制约我国食品安全的主要因素 1、微生物及寄生虫污染 （1）细菌性污染（影响力最大）：如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌、沙门氏菌污染等。 （2）病毒性污染：如甲型肝炎病