大豆异黄酮的电化学行为研究.docxVIP

第 19 卷 第 2 期Vol . 19 No . 2J o ur nal 第 19 卷 第 2 期 Vol . 19 No . 2 J o ur nal of Beiji ng In stit ut e of Pet ro2che mical Tech nolo gy 2011 年 6 月 J un . 2011 大豆异黄酮的电化学行为研究 壮1 何晓囡1 路星星1 刘雪松2 张志红1 俏1 刘 金 (1 . 北京石油化工学院应用化学系 , 北京 102617 ; 21 北京诺泓制药有限公司 , 北京 102600) 摘 要 在 11 00 mol/ L 的乙二胺底液中 ,用单扫描极谱法研究了大豆异黄酮的极谱行为 。 大豆异黄酮在峰电位为 - 01 77 V 处有一灵敏的二阶导数极谱峰 ,其浓度在 11 0～121 0 mg/ L 时 ,与峰高 成很好 的 线 性 关 系 , 线 性 回 归 方 程 为 y = 131 09 x - 71 844 , 相 关 系 数 为 01 999 8 , 最 小 检 测 限 为 01 599 mg/ L 。加标回收率为 961 3 %～1021 0 % ,精密度为 01 10 %～01 66 % 。样品定量分析与高效液相 色谱法分析结果比较可知 ,利用大豆异黄酮的二阶导数极谱波对大豆异黄酮进行极谱分析的方法具有 较高的准确度和重复性 ,简单可行 。 关 键 词 单扫描极谱法 ; 大豆异黄酮 ; 金属离子 中图法分类号 T E 6221 14 大 豆 异 黄 酮 ( So ybea n Isof la vo ne s , 简 称 ISO) 为大豆提取物 ( So ybea n Ext ract ) 中的主 要有效成 份大 豆 甙 ( Dai dzi n) 、黄豆 黄 甙 ( Gl y2 citi n) 、染 料 木 甙 ( Ge ni sti n ) 、大 豆 甙 元 ( Dai d2 zei n ) 、黄 豆 黄 素 ( Gl ycit ei n ) 、染 料 木 素 ( Ge ni st ei n) 等多酚化合物的总称[ 122 ] ,是一类具 有营养学价值和健康保健作用的非固醇类物 质 。大豆异黄酮对人体的保健功能包括 : 类雌 性激素活性 、抗氧化活性[ 3 ] 、抗癌活性[ 4 ] 等 ,广 泛应用 于 医 学 、保 健 食 品 、化 妆 品 和 饲 料 等 方面 。 检测大豆异黄酮的方法主要有 : 利用大豆 异黄酮的分子结构特点 ,采用特征显色及荧光 反应进行 定 性 检 测 或 进 行 N M R 指 纹 图 谱 分 析 ;利用大豆异黄酮的紫外吸收特征 ,用紫外分 光光 度 法 进 行 定 量 检 测 ; 高 效 液 相 色 谱 法 ( H PL C) 、高 效 液 相 色 谱 —质 谱 法 、气 相 色 谱 法 、毛细管电泳法对大豆提取物进行分离检测 ; 利用薄层扫描色谱法对大豆异黄酮的单体组分 进行检测 ; 双向纸层析色谱法对大豆异黄酮进 行定性分析 ; 医学上还用时间分辨荧光免疫分 析法和酶联免疫吸附法等免疫检测法[ 528 ] 。 大豆异 黄 酮 含 量 的 测 定 , 目 前 大 多 采 用 H PL C 法 ,采用极谱法还未见报道 。笔者用单 扫描极谱法 (L SP) 研究了大豆异黄酮的电化学 行为 ,选定了测定大豆异黄酮含量的最佳底液 等条件 ,建立了大豆异黄酮的 L SP 分析方法 。 1 11 1 实验部分 仪器与试剂 QL 800 溶出伏安分析仪 ( 济南齐力医疗器 械有限公司) ; 极谱分析三电极系统 : 滴汞电极 (DM E) 为工作电极 ,饱和甘汞电极 ( SC E) 为参 考电极 , Pt 电极为对电极 ; p H S22 F 型精密 p H 计 (上海精密科学仪器有限公司) : 复合玻璃电 极 ;电子天平 ( 梅特勒2托利多仪器 (上海) 有限 公司 ) : 量 程 为 11 000 ～ 2201 0 g , 灵 敏 度 为 01 000 1 g ; A gile nt 1100 高效液相色谱仪 ,紫外 检测器 ,检测波长 254 n m 。色谱柱 : Dia mo n sil C18 柱 (5μm ,41 6 mm ×150 mm) 。流动相 :甲醇 + 水 ,线性梯度洗脱 。 大豆异黄酮 :分析纯 ,西安飞达生物科技有 限公司 ;乙二胺 、H3 BO3 : 分析纯 ,北京化学试剂 公司 ; 柠檬酸 、氨水 、H3 PO4 : 分析纯 ,北京化工 厂 ; Pb2 + 、Al3 + 、Fe3 + 标 准 溶 液 ( 1 000μg/ mL ) , Cu2 + 、Zn2 + 标准溶液 (100