初中八年级生物上册 18.2《微生物与人类的关系》名师优质课件1 （新版）北师大版.pptVIP

第18章 生物圈中的微生物 第2节 微生物与人类的关系 1、 艾滋病病毒——艾滋病 流感病毒——流感 非典病毒——非典型性肺炎 痢疾杆菌——菌痢　 黄曲霉——致癌 微生物与疾病 有毒的蘑菇会引起：中毒死亡 2.微生物与食品 酵母菌—— 馒头、面包、酿酒 醋酸菌—— 酿醋 乳酸菌—— 酸奶、泡菜 蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接食用 或药用 蘑菇 黑木耳 灵芝 乳酸菌可制泡菜： 想一想 1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？ 乳酸菌 来源于菜坛、料液 2、配料中为什么要加糖？ 乳酸菌分解糖产生乳酸 3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？ 乳酸菌在没有氧气的情况下才能正常生活。 虽然很多微生物对人类有益，但是也有许多对人类有害。某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根霉）在适宜的条件下会使事物腐败，因此，长期贮存的食物一般要加防腐剂或放在冰箱里。 根霉 枯草杆菌 青霉 酵母菌能提取维生素： 微生物与医药 卡那霉素 链霉素 金霉素 庆大霉素 放线菌产生： 某些真菌产生：青霉素和头孢霉素 抗生素：由真菌或放线菌产生； 抑制细菌的繁殖（阻止细菌合成细胞壁）； 对病毒无效。 抗生素不仅可以用来防治人类的某些传染病，还可以防治家禽和家畜的某些疾病。但，必须要恰当