食物中的营养物质构成.pptVIP

下载本文档

0
0
约小于1千字
约 15页
2019-09-23 发布于广东
举报
版权申诉

食物中的营养物质构成.ppt

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

LOGO 食物中的营养物质(2) 林菲糖类脂肪蛋白质食物中的六类营养物质此处添加标题佝偻病甲状腺肿大 (大脖子病) 比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量原理：维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C浓度越高，所需用量越少。小资料: 食物中的糖类、脂肪和蛋白质是人体的能量来源。这三种营养素每克供给人体的能量分别为16700焦、37600焦和16600焦。这三种蕴藏能量的物质普遍存在于各类食物中。探究实验测定某种食物中的能量食物中是否含有能量呢?含有多少能量呢?聪明的你们知道吗? 提示1: 能量是可以转换的。可以通过测量食物燃烧时放出的热能来测定食物中能量的多少。 1ml水升高1℃,需要吸收4.2J的热能提示2: 1ml水升高10℃,需要吸收____热能 42J 10ml水升高1℃,需要吸收____热能 42J 10ml水升高10℃,需要吸收____热能 420J 吸收的热能(J)= 水的体积(ml) ×升高的温度(℃)×4.2(J) 实验中存在误差,如何让释放出的热量尽可能多的被水吸收? 提示3: 提示4: 5000J 3000J 提示: 1、能量是可以转换的。可以通过测量食物燃烧时放出的热能来测定食物中能量的多少。 2、吸收的热能(J)=水的体积(ml)×上升的温度(℃)×4.2(J) 3、实验中存在误差,如何让释放出的热量尽可能多的被水吸收? 4、每克花生所含有的能量=花生释放的热能/花生的重量实验步骤: 1、按书上P24装置图安装好实验装置，然后测量水温，记录下数据。 2、点燃酒精灯，将花生放到酒精灯上点燃。 3、将刚点燃的花生迅速放到锥形瓶底部，给水加热。 4、等花生完全燃烧后，再测量水温，并记录下数据。 5、把两次测量的水温相减，得到升高的温度，再代入公式，计算出花生的能量,进而算出每克花生所含的能量. LOGO