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等电点沉淀法生物化学习题集(第二章) 时间:2010-09-26 15:11来源:unknown 作者:admin 点击: 4 次 2010年07月29日　　第二章 蛋白质化学 　　一、名词解释 　　1.电泳： 　　2.蛋白质的一级结构： 　　3.蛋白质的等电点： 　　4.变构效应： 　　5.蛋白质变性： 　　6.肽键： 　　7.蛋白质的二级结构： 　　8.蛋白质的三级结构： 　　9.蛋白质的四级结构： 　　10.亚基： 　　11.蛋白质复性： 　　12.蛋白质沉淀： 　　13.盐析： 　　14.盐溶： 　　15.抗原： 　　16.抗体： 　　二、填空题 　　17.当溶液pH等于某种氨基酸的等电点时，其带___ ____电；当溶液pH大于某种氨基酸的等电点时，其带_________电；溶液pH小于某种氨基酸的等电点时，其带________电。 　　18.维持蛋白质一级结构的主要作用力为________，维持蛋白质二级的主要作用力为________，三级结构的主要作用力主要有________、________________等。 　　19.构成蛋白质的氨基酸有________种，它们都是________型α-氨基酸，除________外都具有旋光性。但它们在可见光区一般都________光吸收，但________、________和________等三种芬芳族氨基酸却具有较着的紫外光吸收能力，所以蛋白质在________nm处有特征性的最大光吸收峰。 　　20.在α-螺旋结构中，氢键与螺旋长轴是________关系，在β-片层结构申，氢键与片层长硫酸铵沉淀法轴是________关系。 　　21.盐浓度低时，盐的加入使蛋白质的消融度________，称为________现象。当盐浓度高时,盐的加入使蛋白质的消融度________，称为________现象。 　　22.构成蛋白质的氨基酸主要有________种，除________为亚氨基酸外，其余都是α-氨基酸。 　　23.由甘氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸6种氨基酸残基构成的肽链中有________个肽最简单的面，有________个游离羧基。 　　24.半胱氨酸是含________基的氨基酸。 　　25.蛋白质份子结构包括________结构和________结构。 　　26.蛋白质的一级结构是由________通过________键连接而成的多肽链。 　　27.蛋白质份子的基本构成单位是________。蛋白质的一级结构维持作用力是________。蛋白质的份子结构决议蛋白质的________和________。 　　28.蛋白质二级结构主要有________和________形状，维持其稳定结构的化学键是________。 　　29.多肽链中含有游离α-氨基的一端叫________末端，含有游离α-羧基的一端叫________末端。 　　30.人体体液中蛋白质的等电点是________左右，在组织和体液中解离为________离子。 　　31.蛋白质亲水胶体稳定的两个化学沉淀法基本因素是________和________。 　　32.维持蛋白质空间结构的次级键有________、________和_________等。 　　33.血浆清蛋白的等电点为4.6，在血液中带________电荷，在电场中向________极移动。 　　34.常用沉淀蛋白质的方法有________、________、________、________和________。 　　答案. 盐析沉淀，有机溶剂沉淀，加热沉淀，重金属盐沉淀，生物碱试剂沉淀 　　35.蛋白质的主要物理化学性质有_________、________、________、________和________、________、________。 　　36.按照蛋白质化学成分将其分为________和________。结合蛋白质是由________和________部分结合而成。 　　37.在一定条件下，带电粒子在电场中的泳动标的目的主要决定于于带电粒子自身 ，而泳动速度主要决定于于带电粒子的 、 和 。 　　38.测定蛋白质含量最经典和准确的方法是 法。在生产实际中应用很广，活络度高，但受氨基酸构成差异影响及一些试剂滋扰的方法是 法。 　　39.参与构成蛋白质的氨基酸主要有 种，蛋白质在 nm处有特征性的最大光吸收峰，利用此性质能快速、轻便地 。 　　40.当氨基酸处于等电状态时，主要是以 离子的情势存在。 　　41.不高分散白炭黑是所有氨基酸在紫外光下都有光吸收，主要是___ ___、____ __、和___ __等有紫外吸收，其中以__ ___的紫外吸收能力最强。由于大多数蛋白质都含有这些个氨基酸，特别是含 __ _