肯德基在中国营销案例.pptVIP

百胜公司简介 1998年，拥有肯德基、必胜客、Taco Bell （墨西哥式食品 ）三个著名品牌的餐饮系统（此系统为百事公司的一个业务部，百事公司三大业务是软饮料、小食品、快餐。）从百事公司分离并在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。当时所有股东和公司成员可能都没有想到，仅仅过去两年的时间，百胜全球餐饮集团的经营和发展取得了很大的成功。如今，百胜集团在全球拥有3万多家连锁分店，50 万名雇员，营业额达到200亿美元，跻身世界企业五百强之列。 ? 　　刚从百事分离时，百胜全球餐饮集团既要弥补过去造成的损失，同时又面临着严重的挑战：如何创立企业的文化？如何建立三个著名餐饮品牌彼此之间相互协作，而不是竞争的关系？ 如何树立员工对企业未来发展的信心等。当时，在曾任百事集团总裁，现任百胜集团首席执行官的皮尔逊Andrakk Pearson先生和诺瓦克David Novak的共同主持下，公司在许多方面保持了分离前可行的组织架构，同时为公司未来勾画出新的发展目标。 ? 本案例最关注的问题 向肯德基学习经营 肯德基的自身实力，远景战略目标与经营管理三者是高度统一，相互支持的。为 了发展中国的快餐业和特许经营业，我们要向肯德基学习，但同时也必须从自身实际出发，把它的成功经验与本企业的实际情况相结合，这样才能学有所获。 选址策略 肯德基选址按以下几步骤进行 肯德基的“CHAMPS”计划 —肯德基取得成功业绩的主要精髓之一 C 肯德基的促销 促销是企业促进销售最常用的手段，现代企业中促销一定是连绵不断的。肯德基不断地 会有一个比较优惠的产品在销售之中。其目的是提升营业额，提升交易次数，重点拓展某方面市场等。 ? 　　促销由总部的全年计划统一安排。根据时间而安排不同的产品促销。整个全中国的分店都照着做，时间上可能有些差开，但企划案是一个。比如一段时间肯德基要促销“宠物小精灵”（儿童餐），另一段时间促销辣鸡翅。 ? 　　促销活动管理是一项周密细致的工作。由上海总部统一安排好，甚至连海报都印好了，到时候给每个分店发一个企划手册。企划手册规则非常详细，例如哪张海报应贴在门前的灯箱上，哪张海报应该吊顶等，肯德基各分店照着做就可以了。电视广告等也统一安排好，在相应时间就在这个市场播出。 肯德基营造的氛围 肯德基在中国市场的尝试 肯德基是要在中国不断开拓新市场的 。 到现在，中国餐饮业已有很大发展，国际连锁餐饮巨头纷纷抢滩中国，国内餐饮也跃跃欲试，而中国餐饮业的市场潜量还很大，肯德基要做中国餐饮业第一品牌的远景目标依旧适用，指导肯德基迈向新的征程。 总结—有中国市场的肯德基 对肯德基员工来讲，随着在中国一个个市场的拓展，他们的成长机会也就应运而生。百胜集团相信，为这些年轻人做个人职业生涯的发展规划是至关重要的。既要满足年轻人需要创新与拓展的意愿，同时又要满足企业长远发展过程中对人员储备的需要。 liuq1217@163.com * 采取的措施 肯德基、必胜客、Taco Bell继续各自原有的营运管理 首次将一些属于公司拥有的连锁餐厅以特许经营的方式转给加盟伙伴 高级管理层亲自到餐厅激励员工的士气等 通过套餐形式，进行三个品牌的联合促销 问题二 Description of the company’s sub contents Description of the company’s sub contents Description of the company’s sub contents 问题三 Description of the company’s sub contents 肯德基是怎么执行的？ 又是怎样推进到位的？ 肯德基为什么做这样的决策？ 问题一 　地点是饭店经营的首要因素，餐饮连锁经营也是如此。连锁店的正确选址，不仅是其成功的先决条件，也是实现连锁经营标准化、简单化、专业化的前提条件和基础。因此，肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百，是肯德基的的核心竞争力之一。 聚客点的选择 聚客点的测算 选择商圈 划分商圈 C H A M P S — — — — — — Cleanliness Hospitality Accuracy Maintenance Product Quality Speed　 保持美观整洁的餐厅 提供真诚友善的接待 确保准确无误的供应 维持优良的设备 坚持高质稳定的产品 注意快速迅捷的服务 “冠军