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食物消化与吸收 2、胆汁：由肝细胞生成，胆囊中储存 无机成分：水、钠、钾、钙、碳酸氢盐 有机成分：胆汁酸、胆色素、脂肪酸、胆固醇、卵磷脂、粘蛋白等 胆汁中无消化酶，但是对于脂肪的消化和吸收具有重要意义： 胆汁的作用： ①胆盐和卵磷脂、胆固醇可做为乳化剂，把脂肪裂解为脂肪微滴增加 胰脂肪酶的作用面积，加速分解 ②对脂溶性维生素的吸收也有促进作用 食物消化与吸收 3、小肠液：弱碱性液体 肠致活酶（使胰蛋白酶原变成有活性的胰蛋白酶，促进蛋白质的消化） 小肠上皮细胞中存在多种寡糖酶和肽酶，继续消化，防止未完全分解 的消化产物吸收入血。 碳水化合物（淀粉）的化学性消化器官：口腔、小肠 蛋白质的化学性消化器官：胃、小肠 脂肪的化学性消化器官：小肠 4、大肠的生理功能： ①吸收水分和电解质、调节电解质平衡 ②吸收结肠内微生物产生的维生素B和K ③形成并暂时储存粪便 食物消化与吸收 食物的吸收： 口腔、食道：不吸收 胃：少量吸收 小肠：吸收的主要部位 十二指肠和空肠吸收：大部分糖类