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237 地黄真空远红外干燥试验研究 朱文学1 刘云宏1·2 马海乐2 (I．河南科技大学食品与生物工程学院，洛阳471003； 2．江苏大学食品与生物J：程学院，镇江212013) 摘要地黄是一种常用的中药材，对地黄进行真空远红外辐射干燥 的研究尚未见报道。利用改装的真空远红外干燥箱对地黄进行干燥， 考察了辐射板温度、真空度、辐照距离和物料厚度等干燥参教对干燥时 间和干燥结果的影响。比较了真空远红外干燥和真空接触干燥、热风 干燥以及真空干燥、红外干燥的结果，结果显示，真空远红外干燥地黄 具有相对较短的时间和较好的外观。 关键词地黄真空远红外辐射干燥 地黄为玄参科植物地黄RehmanniaLibosch．的新鲜或干燥 glutinosa 根茎和块根，其块根以鲜地黄、生地黄和熟地黄等多种形式人药，是一种 大众常用中药材。地黄含有20多种驱瘟治病的化学成分，诸如含甘露 醇、地黄素、脂肪酸、梓醇、水苏糖、果糖、葡萄糖、棉子糖和多种氨基酸 (主要精氨酸)。干地黄性味甘、苦、凉，具有凉血，止血之功效，配其他药 物适宜治疗温病发热、消渴、吐血、尿血、阴虚便秘、风湿痹痛等症…。目 前，对地黄采后的干燥，多采用烘干或晒干等传统方法，而利用现代干燥 技术对地黄进行处理的研究，尚未见报道。本文对地黄进行了真空远红 外辐射干燥的研究。 1 试验材料与设备 1．1试验装置与仪器 真空红外干燥试验装置为上海一恒公司生产的DZF一6090真空干 燥箱改装而成，结构如图1所示。干燥箱分上箱体、控制面板和下箱体 x45 三部分。干燥腔容积为45 X45，许用温度105℃。辐射加热板由4 块20X20的陶瓷红外加热板组合而成，板面上安装有温度传感器，温度 238 传感器并连接到温度控制器以控制辐射板表面温度。料架上有距离加 cm、15 热表面5cm、10 cm和20cm的支架，物料盘可放于料架的不同支 架上以调节高度，并配有两个温度传感器以测量物料温度，料架由称重 传感器吊起，称重传感器则连接到称重显示器上。真空泵为2xz一4型 旋片式真空泵，真空度由电磁阀和压力控制器自动控制。 GHS—II型热风干燥试验台，黑龙江农业仪器设备制造厂。 MP4000B型电子秤，上海第二天平厂。 Datacolorl00型色差仪。 VentorT0型傅里叶红外光谱仪，德国布鲁克公司。 9 制器 g 7 6 5 4 3 2 l 图l 真空远红外干燥试验装置示意图 Schemeofvacuumfar—infrared Fig．1 dIyingequipment l～下箱体；2一真空泵；3一干燥罐；4一电磁阀；5一温度显示器； 6一上箱体；7一井架；8一料盘；9一远红外加热板；lO一称童传感器； 11一称重显示器；12一板面温度传感器；13一物科温度传感嚣； 14一压力控制器；15一板温控制器 1．2试验材料 干燥用鲜地黄，购于河南省温县西虢村地黄种植基地，保藏在冰箱 中待用。 239 1．3干